Рулетики из баклажанов с чудо-начинкой

Простая и очень вкусная закуска из баклажанов. В аппетитные баклажановые рулетики с орехово-сырной начинкой вы влюбитесь с первого кусочка раз и навсегда.

Обязательно приготовьте баклажанчики с начинкой и вкусите всё чудо грузинской кухни с русским акцентом.

Ингредиенты:

Баклажаны - 3 шт
Ядра грецких орехов - 100 г
Кинза - небольшой пучок
Цыцак (перец острый, соленый) - 1 шт
Сванская соль - по вкусу
Творожный сыр - 2-3 ст. ложки
Чеснок - 0.5 зубчика
Растительное мас

Приготовление:

Баклажаны режем вдоль на слайсы толщиной не более 5 мм. Слайсы обжариваем на растительном масле с двух сторон до образования золотистой корочки. Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Ядра грецких орехов слегка обжариваем на сковороде. Мелко нарезаем кинзу и маринованный перец. В миске соединяем кинзу, перец, орехи, добавляем половинку зубчика чеснока (перетертого в пасту) и всё хорошенько толчём пестиком. В миску добавляем творожный сыр, перемешиваем. Начинку выкладываем на обжаренные слайсы баклажанов и заворачиваем в рулетик. Аппетитная закуска готова, зовем родных к столу. Приятного всем аппетита.