Нижегородцам назвали безопасную для здоровья порцию грибов

Грибы не стоит есть чаще одного-двух раз в неделю, безопасная порция составляет не более 150 граммов. Об этом пишет ИА «В городе N» со ссылкой на кандидата медицинских наук и диетолога Анастасия Колчину. 

Предпочтительными способами приготовления даров леса специалист назвала варку и тушение. Дело в том, что они содержат много неперевариваемой клетчатки и повышают нагрузку на ЖКТ. А крупные и старые грибы диетолог советует вообще не брать в корзину – в них скапливаются продукты белкового и жирового распада, которыми можно отравиться. 

Плохо переваривается в человеческом организме и хитин. По этим причинам грибы не стоит употреблять при наличии хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта. Также их нельзя есть маленьким детям, беременным женщинам и кормящим мамам. 

Назвала Колчина и полезные виды грибов – это белые, маслята и лисички. 

Ранее нижегородцы поделились самыми грибными местами региона в августе.

Фото: Newsroom24