Холодный литовский борщ: быстро, вкусно и по-летнему освежающе

Чтобы приготовить это первое блюдо, которое подается на стол охлажденным, потребуется всего 20 минут времени. Холодный литовский борщ освежит в жару, а входящие в его состав овощи и свежая зелень обеспечат поступление в организм витаминов и минералов. Рецепт холодного литовского борща Для того, чтобы приготовить 6 порций этого блюда, запаситесь следующими продуктами: свекла — 400 г; свежий огурец — 3 шт. среднего размера; зеленый лук — 100 г (2 больших пучка); яйцо — 2-3 шт.; кефир — 1 л; сметана — 100 г; укроп — 50 грамм (1 большой пучок); сок лимона и соль — по вкусу; вода — 200 мл. Свеклу и яйца следует заранее отварить и охладить. Воду лучше брать холодную кипяченую, а кефир должен быть с высоким процентом жирности. Вареную свеклу следует натереть на крупной терке и положить в подходящую по размеру кастрюлю или миску. Добавить туда же тертые или мелко нарезанные огурцы, а также измельченные лук и укроп. Получившуюся смесь нужно залить кефиром, добавить сметану и воду, влить лимонный сок и положить соль по вкусу. Литовский холодный борщ готов, приятного аппетита!