Все вкусные овощи в одной банке: готовим настоящее лечо по-грузински из домашних продуктов

Блюдо скрасит длинные зимние вечера

Приготовим настоящее грузинское лечо из домашних свежих овощей по старинному рецепту. Блюдо подходит для подачи на праздничный стол – никто из гостей не останется равнодушным.

Для приготовления понадобится 3 килограмма болгарского сладкого перца. Важно, чтобы у овоща были толстые стенки. Также нужно подготовить 2,2 килограмма крупных помидоров, 1 крупная головка чеснока, 1 острый перец, 70 миллилитров яблочного уксуса, 100 миллилитров подсолнечного масла, 1 столовая ложка меда, 100 граммов сахара, соль по вкусу.

Прежде всего нужно снять кожуру с томатов, для этого их можно обдать кипятком. Подготовленные помидоры измельчаются погружным блендером, после чего выливаются в кастрюлю и ставятся на медленный огонь на 30-40 минут. В это время стоит некрупно нарезать болгарский перец, а также очистить и измельчить чеснок. 

В вареную томатную смесь добавляем перец и варим не больше 10 минут. Если передержать овощ, он размягчится и не будет хрустящим.  После 10 минут варки в кастрюлю добавляется острый перец и чеснок, сахар, уксус, масло, мед, 2 столовые ложки соли. Затем ингредиенты нужно накрыть крышкой и варить еще 5 минут. 

Готовое лечо раскладывается по банкам.

Ранее хозяйка поделилась удивительно простым и быстрым рецептом приготовления сухого домашнего бульона. Он очень экономичен в использовании и может выручить в любой нужный момент.