Поели за вас: Рецепты для тех, кто не знает, что делать с кабачками

Август подходит к концу, а значит многие из вас наверняка уже собирают урожай со своих грядок или же наслаждаются овощами и фруктами, подаренными родственниками и друзьями. Популярным овощем на любом огороде является, конечно, кабачок. Уверены, что некоторые так и не смогли найти достойного применения этому виду тыквы, продолжая смеяться над «кабачковыми» мемами. Поэтому сегодня в нашей самой вкусной рубрике «Поели за вас» мы наконец разберёмся, что можно приготовить из кабачков, и убедим вас в превосходности зелёного овоща. Кабачковые оладушки Один из самых простых рецептов из кабаков. Попробовав однажды, вы влюбитесь в эти оладушки навсегда!

Вымойте один кабачок, отрежьте плодоножки и натрите на мелкой тёрке. В приготовленное пюре добавьте одно яйцо, 2 столовые ложки муки и соль, затем хорошо перемешайте. Кабачковое тесто выкладывайте ложкой на разогретую сковородку с растительным маслом, формируя небольшие тонкие оладушки, жарьте с обеих сторон до румяного цвета. Отличное блюдо к чаю готово! Овощное рагу Кабачок идеален как на завтрак, так и на обед в виде рагу с другими овощами! Записывайте рецепт.

Очистите и нарежьте кубиками 250 граммов картофеля и 120 граммов лука. Разогрейте в сковороде растительное масло и пожарьте картошку на среднем огне 7-10 минут, помешивая. 250 граммов кабачка и 100 граммов моркови очистите и порежьте аналогичным образом, добавьте все овощи к картошке и жарьте на среднем огне ещё 3-5 минут. Измельчите 2 зубчика чеснока, а также нарежьте 280 грамм помидоров на некрупные кусочки, отправьте их в сковороду. Добавьте лавровый лист, соль, молотый перец, орегано и сушёные травы по вкусу. Всё перемешать. Тушите под крышкой на небольшом огне 15-20 минут или до желаемой мягкости овощей. Приятного аппетита! Лодочки из кабачков Интересное блюдо, которое также можно подать к обеду или ужину.

Подготовьте духовку и разогрейте её до 180 градусов. Чтобы запечь 6 порций, обрежьте 6 кабачков по краям и разрежьте пополам, удалите из каждой половинки сердцевину. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите кабачки срезом вниз, сверху смажьте каждую половинку растительным маслом. Отправьте лодочки в духовку на 20 минут. Для начинки очистите и нарежьте одну луковицу мелкими кубиками, нашинкуйте 100 граммов шампиньонов, а затем обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом, периодически помешивая, 5-6 минут. Грибы и лук соедините в отдельной таре с 200 граммами куриного фарша, добавьте соль, перец и перемешайте. Мелко нарежьте один помидор и соедините с майонезом. Готовые кабачковые лодочки достаньте из духовки и дайте им слегка остыть. Заполните каждую половинку начинкой из курицы и грибов, поверх неё – помидоры с майонезом. Снова отправьте кабачки в духовку на 20 минут и достаньте, чтобы посыпать тёртым сыром (подойдут твёрдые сорта сыра). Оставьте лодочки в духовке ещё на 10 минут. Ваше аппетитное блюдо из кабачков готово! Кстати, подавать его лучше со свежей зеленью. Кабачковая икра на зиму Ещё одно вкусное блюдо в коллекцию ваших заготовок на зиму! Не забудьте посмотреть и другие рецепты заготовок в нашей рубрике.

3 килограмма кабачков помойте, очистите от шкурки и нарежьте крупными кубиками. 4 луковицы очистите и нарежьте аналогичным образом. 4 морковины натрите на крупной тёрке. 7 очищенных зубчиков чеснока мелко порубите. Обжарьте лук и морковь в растительном масле, помешивая, на среднем огне примерно 5-7 минут. Добавьте кабачки, чеснок, а также 350 граммов томатной пасты, по 1 столовой ложке сахара и соли, немного молотого перца, тщательно всё перемешайте и тушите 45 минут, помешивая, на среднем огне, до полного размягчения овощей. Готовую овощную массу аккуратно измельчите блендером до однородности. Затем доведите кабачковую икру до кипения в кастрюле, влейте 3-4 столовые ложки уксуса 9%, если томатная паста окажется недостаточно кислой. Переложите икру в горячие стерилизованные банки и закатайте. Если вы решили отказаться от уксуса, простерилизуйте незакрытые банки с икрой ещё раз в кастрюле с водой и только потом закатайте. Накройте заготовки одеялом до полного остывания. Зимой кабачок в таком видео согреет и душу, и сердце! Спагетти из кабачка Такая необычная паста точно запомнится вам навсегда!

Вымойте 2 кабачка, 2 помидора, очистите 2 зубчика чеснока и мелко нашинкуйте. Обжарьте чеснок на разогретой сковороде с растительным маслом в течение 1-2 минут. Помидоры опустите на 1-2 минуты в кипяток, затем в холодную воду и очистите от шкурки, затем нарежьте соломкой. Переложите помидоры в сковороду к чесноку, добавьте немного сахара для нейтрализации кислоты томатов и жарьте 3-4 минуты, пока помидоры не размякнут. Кабачки нарежьте тонкими длинными полосками с помощью тёрки для корейской морковки. Добавьте кабачки в сковороду, посолите и готовьте ещё 4-6 минут до мягкости кабачков. Будет лучше если вы попытаетесь не перемешивать кабачки, чтобы не повредить их. Спагетти должны быть мягкими, но при этом оставаться слегка хрустящими внутри. Уже в тарелке перемешайте готовые кабачки с помидорами и чесноком. Паста «а-ля кабачко» готова!

Теперь благодаря этим рецептам кабачки в вашем доме никогда не пролежат без дела!

Читайте также в рубрике:

Поели за вас: Лучшие рецепты заготовок на зиму

Поели за вас: Средиземноморская диета

Поели за вас: Охлаждающие лимонады для жарких деньков

Поели за вас: Вкусная домашняя шаурма не по ГОСТу

Поели за вас: Что несёт гроза – голод или урожай?