Как хранить разрезанный авокадо, чтобы не темнел?
Авокадо — очень полезный фрукт. Согласно исследованиям, он улучшает состояние микробиоты кишечника, благоприятно воздействует на память и работу сердца, делает кожу лица более упругой и эластичной, уменьшает висцеральный жир в животе у женщин. Об этом рассказала в своем Telegram-канале диетолог Лиза Афинская. Она рекомендует хранить авокадо вместе с одним продуктом, чтобы оно дольше оставалось зеленым.
С чем и как хранить авокадо?
По словам диетолога, авокадо останется зеленым спустя четыре дня, если положить его в холодильник вместе с луком. Дело в том, что летучие масла лука являются антиоксидантами и предотвращают потемнение авокадо.
Афинская рекомендует очистить и нарезать лук, положить его в контейнер с половинкой авокадо, оставив косточку, и плотно закрыть крышку. Хранить такую смесь нужно в холодильнике. В идеале, съесть авокадо следует в течение двух дней, но благодаря тесному соседству с луком авокадо может оставаться свежим и большее количество дней.
Какие еще есть секреты хранения авокадо?
Ранее диетолог дала еще несколько советов по хранению авокадо:
идеально спелое авокадо хранится 2-3 дня в холодильнике;
неспелые авокадо быстро созревают при комнатной температуре. Если нужно ускорить процесс, фрукт следует поместить в бумажный пакет вместе с бананами;
чтобы предотвратить почернение разрезанного авокадо, его следует сбрызнуть соком лимона или лайма, поместить в пластиковый пакет, убрав из него максимально весь воздух, и положить в холодильник.
Как выбрать авокадо?
Афинская также дала рекомендации по выбору авокадо:
не стоит покупать очень мягкое или помятое авокадо, а также такое, у которого внутри двигается косточка, если потрогать плод;
спелое авокадо при нажатии имеет мягкую мякоть верхней части и лишь немного мягкое в середине;
Дома можно сорвать плодоножку с авокадо и посмотреть на цвет обнажившейся мякоти. Если она светло-зеленая, то авокадо спелое. Если цвет темно-зеленый или коричневый, то плод переспел. Если мякоть светло-желтая или плодоножку сложно оторвать, то авокадо не дозрело.
Источники: