Заготовки на зиму из смородины: простые и вкусные

Август — самое время делать заготовки из черной смородины! Делимся тремя простыми рецептами, которые без труда освоит даже новичок в консервировании. Повидло По этому рецепту можно приготовить вкусное, однородное и густое повидло, которое зимой будет настоящим украшением вашего стола. На приготовление повидла уйдет примерно час. Что потребуется: Черная смородина — полтора килограмма. Сахар — килограмм. Рецепт: Промыть смородину и тщательно перебрать ее. Поместить ягоды в емкость (например, в кастрюлю) и тщательно размять. Поставить емкость на огонь и довести до кипения, затем варить еще в течение нескольких минут, тщательно перемешивая, на медленном огне. Протереть ягоды, используя сито, и добавить сахар. Снова поставить емкость на медленный огонь и дождаться кипения. После того как ягоды закипят, необходимо аккуратно снять пену и далее варить в течение получаса на медленном огне. Готовое повидло раскладывается по банкам, предварительно стерилизованным, и закрывается крышкой. Далее банки нужно перевернуть, завернуть в одеяло и остудить. Хранить повидло в банках рекомендуется в прохладном месте. Джем По этому рецепту можно приготовить удивительно душистый, однородный и густой джем. Что потребуется: Черная смородина — полкило. Яблоки — килограмм. Сахар — полтора килограмма. Вода — половина литра. Рецепт: Яблоки разрезаются на несколько частей (сердцевина вынимается), после чего отправляются вместе с ягодами в емкость, к ним добавляется вода. Емкость ставится на плиту на медленный огонь на полчаса, кастрюлю нужно закрыть крышкой. Готовые яблоки и ягоды необходимо протереть, используя сито, — это нужно для того, чтобы избавиться от шкурок и косточек. Далее ягодно-фруктовая масса перекладывается обратно в кастрюлю, к ней добавляется сахар. Кастрюля ставится на слабый огонь, необходимо дождаться, когда масса начнет кипеть, и после этого варить ее еще в течение получаса, в процессе помешивая и снимая пену. Готовый джем разливается по предварительно стерилизованным стеклянным банкам. Далее они закатываются и укутываются в одеяло. Компот Очень вкусный компот с лимонной кислотой можно приготовить по этому простому и понятному рецепту. На это уйдет всего 20 минут. Что потребуется: Черная смородина — 400 граммов. Сахар — 500 граммов. Лимонная кислота — четверть чайной ложки. Вода — два с половиной литра. Рецепт: В стеклянную банку, предварительно стерилизованную, помещаются ягоды, лимонная кислота, сахар. В банку наливается кипяток, после чего емкость закатывается. Далее банку нужно аккуратно покрутить таким образом, чтобы растворился сахар, затем перевернуть и укутать. Оставить остывать. Готовый компот в банке следует хранить в прохладном месте.