От пива до братвурста: как меняются стереотипы о Германии

19.08.2024 17:33

От пива до братвурста: как меняются стереотипы о Германии

Германия долгое время ассоциировалась с непоколебимой любовью к пиву, сосискам и автомобилям. Но взгляд на недавнюю статистику показывает, что некоторые из этих национальных развлечений уходят в прошлое. Как меняются стереотипы о Германии?

Некоторые ключевые стереотипы о Германии, такие как любовь к автомобилям, футболу, сосискам и пиву, сохраняются на протяжении десятилетий. Однако более пристальный взгляд на некоторые ключевые статистические данные показывает, что любимые развлечения жителей Германии могут меняться.

Давайте рассмотрим некоторые известные немецкие развлечения и то, как они изменились за последние годы.

Bier trinken

На международном уровне пиво, безусловно, находится в верхней части списка вещей, которые люди ассоциируют с Германией. Мюнхенский Октоберфест является одним из самых известных культурных событий страны и ежегодно привлекает около шести миллионов туристов.

Помимо того, что пиво просто пьют, процесс его приготовления является важной традицией, которая восходит к векам до того, как эта земля стала известна как Bundesrepublik. Подводя итог этой богатой культурной истории, Ассоциация немецких пивоваров отмечает, что «искусство пивоварения является торговой маркой Германии».

При этом потребление пива на душу населения в Германии за последние 25 лет сократилось примерно на треть: среднестатистический немец сейчас выпивает 88 литров пива в год, включая восемь литров безалкогольного пива. Пять лет назад среднестатистический немец выпивал 99 литров пива в год, так что снижение потребления пива, похоже, происходит довольно быстро.

Но Германия по-прежнему во многом заслуживает своей репутации страны, которая варит и пьет пиво. По данным Statista, Германия по-прежнему занимает 6‑е место в мире по самому высокому потреблению на душу населения, основываясь на данных за 2022 год.

Жители Чехии, как сообщается, значительно превзошли немцев и всех остальных, в среднем выпивая 188 литров в год. Затем идут Австрия, Польша, Литва и Испания с показателями, немного опережающими Германию.

Одним из факторов, который может ускорить эту тенденцию, является рост осведомленности о проблемах со здоровьем, связанных с употреблением алкоголя, а также растущая популярность безалкогольных напитков.

In die Kneipe gehen – Поход в паб

С употреблением пива, конечно же, связаны походы в пабы (Kneipe или Gaststätte по-немецки), которые являются одними из самых тусовочных мест для употребления спиртного — наряду с пивоварнями и пивными садами.

Однако Германия уже некоторое время является свидетелем вымирания местных пабов по всей стране.

По данным Ассоциации отелей и ресторанов Германии, за последнее десятилетие пришлось закрыть около трети баров страны. Если в 2015 году по всей стране было открыто 31 000 пабов, то в 2019 году их было около 29 000, а в 2022 году — всего 21 000.

Глядя на спад между 2019 и 2022 годами, становится ясно, что ограничения Covid, безусловно, нанесли большой урон отрасли. С тех пор также растут расходы на энергию, аренду и рабочую силу.

Wurst essen – Поедание колбасы

На гриле летом — Bratwurst, на столе на рождественском ужине — Bockwurst, или в ресторане Imbiss в Берлине — Currywurst. Независимо от времени или ситуации, в Германии наверняка найдется колбаса для этого.

А еще есть все региональные деликатесы: от Тюрингии до Нюрнберга и за ее пределами гости и жители Германии могут привыкнуть пробовать местные колбаски практически везде, куда бы они ни пошли.

Однако, как и в случае с пивом, потребление мяса на душу населения в Германии на самом деле снижается, согласно данным Федеральной ассоциации немецких производителей колбас и ветчины.

По данным DPA, за последние десять лет количество колбасы, потребляемой среднестатистическим немцем, сократилось примерно на пять килограммов: с 30 килограммов колбасы в год до 25.

Информационный центр по сельскому хозяйству Германии (BZL) установил, что потребление мяса на душу населения в 2023 году сократилось до 51,6 килограмма — самого низкого значения, зафиксированного с начала исследования.

Как и в случае с пивом, изменение привычек потребления из-за проблем со здоровьем, вероятно, является основной движущей силой устойчивого падения потребления мяса в Германии.

Немецкое общество питания (DGE) рекомендует диету, состоящую на три четверти из растительных продуктов.

Autofahren – Вождение автомобиля

Всем известно, что Германия — автомобильная страна, и этот стереотип, похоже, выдерживает испытание временем. «Автомобиль был изобретен в Германии, так же как грузовик и автобус», — поясняет Немецкая ассоциация автомобильной промышленности (VDA).

Даже когда климатически нейтральная мобильность стала ключевой целью в Германии, автомобильная промышленность — и значительная часть населения — не проявили особого интереса к такому изобретению, как велосипед.

Это одна из причин, по которой VDA выступает за климатически нейтральную политику, основанную на «электромобилях с электронным топливом и водородным топливом», что во многом соответствует позиции СвДП, выступающей за интересы бизнеса.

Эксперты в области охраны окружающей среды и мобильности утверждают, что использование личного автомобиля не является наиболее устойчивым или справедливым решением и что необходим отказ от автомобилей и дополнительные инвестиции в общественный транспорт, а также велосипедную и пешеходную инфраструктуру.

Но эти аргументы пока не смогли переломить тенденцию в Германии. Статистика Федерального управления автомобильного транспорта во Фленсбурге показывает, что на немецких дорогах сейчас больше автомобилей, чем когда-либо прежде.

Десять лет назад в Германии было зарегистрировано около 44 миллионов легковых автомобилей, сегодня их число превышает 49 миллионов.

Среди вновь зарегистрированных автомобилей все большую долю составляли автомобили сегмента негабаритных внедорожников. Сейчас в Германии зарегистрировано шесть миллионов внедорожников — примерно вдвое больше, чем пять лет назад.

В этом отношении Германия, по-видимому, следует американской тенденции к производству все более крупных и энергоемких автомобилей.

Zum Stadion gehen – Идем на стадион

Немецкая Бундеслига по-прежнему входит в число ведущих футбольных лиг, однако в последнее время наблюдается тенденция к снижению числа посетителей.

Матчи Бундеслиги в сезоне 2018/19 посетили 13,3 миллиона зрителей по сравнению с 11,9 миллионами в сезоне 2023/24.

Но было бы преувеличением сказать, что любовь немцев к футболу угасает. Миллионы жителей Германии смешались с футбольными фанатами со всего мира, чтобы посмотреть матчи Евро-2024 в начале этого лета, доказав, что «прекрасная игра» по-прежнему так же прекрасна, как и прежде, в глазах Федеративной Республики.