Смотрим, слушаем, узнаем больше: «Дом на солнечной улице» Можган Газирад

«Дом на солнечной улице» ― роман от Можган Газирад, писательницы иранского происхождения, доцента кафедры педиатрии в Университете Джорджа Вашингтона, магистра искусств Университета Южного Нью-Гэмпшира. Она издала три сборника рассказов и публикуется в журналах Michigan Quarterly Review, The Idaho Review, Longreads, The Common и других изданиях. Книга соткана из воспоминаний автора о собственном опыте взросления в период Исламской революции и ирано-иракской войны. В разгар мятежа в Иране юная Можи вместе с семьей вынуждена бежать в США. Когда спустя время она вернется на родину, сможет ли она адаптироваться к жизни в родной, но уже незнакомой стране, где даже невинный поступок способен привести к катастрофе? Помогут ли изъятые из библиотек русские романы отыскать путь в этом враждебно настроенном к женщинам мире? Рецепт горме-сабзи для летнего ужина Горме-сабзи ― иранское рагу из баранины, фасоли, трав и специй. Оно идеально подходит для семейных ужинов, согревая пряным вкусом зимой и радуя освежающим ароматом зелени летом. В книге маман подает его в канун Рождества, накрыв чашки фольгой, чтобы блюдо сохранило тепло до прихода гостей. Ингредиенты 700 г говядины, ягнятины или баранины 350 г консервированной красной фасоли 4 стакана воды или бульона 3 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. молотой куркумы 1 крупная луковица 5 зубчиков чеснока 4 сушеных персидских или обычных лайма 2 пучка петрушки 1 пучок кинзы 1 пучок зеленого лука 1 пучок пажитника 1 пучок шпината сок лимона/лайма (по вкусу) соль (по вкусу) черный перец (по вкусу) маст-о-хиар/греческий йогурт для подачи рис басмати для подачи Приготовление Обжарьте в глубокой сковороде мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок, куркуму, перец и мясо, нарезанное на крупные кубики. Когда мясо приобретет золотистую корочку, посолите блюдо, добавьте воду или бульон. Доведите рагу до кипения, затем варите без крышки около часа на слабом огне. Лаймы раскрошите и добавьте к рагу. Отдельно обжарьте мелко нарезанную зелень на среднем огне. Фасоль и обжаренную зелень добавьте к рагу. Повторно доведите блюдо до кипения, затем томите час на слабом огне. Убедившись в готовности мяса, добавьте в блюдо сок лимона или лайма. Рекомендуется подавать горме-сабзи горячим, с гарниром из риса басмати, маст-о-хиаром или греческим йогуртом. #SPOILER_title:Загрузить обои для рабочего столаtext: 600x1200 900x1600 1080x1920 1280x1024 1920x1080 2560x1980 #