Выращенный на фермах лосось лишается питательных свойств

Оказалось, что у дикого лосося уровень витаминов и минералов в организме гораздо выше. Даже кормовой анчоус содержит в разы больше йода, чем фермерский лосось. Британские ученые из Кембриджа установили, что лосось, которого вырастили на специальных фермах, в меньшей степени содержит те полезные вещества, которые есть у его дикого аналога. В частности, у искусственно выведенной рыбы снижен уровень кальция, йода, омега-3 и витаминов, пишет ИА RuNews24.ru. Исследователи изучили лосось, который выращивают норвежские фермеры, и обращали внимание прежде всего на питательные вещества, которые крайне необходимы человеку. Выяснилось, что даже в дикой макрели, анчоусах, которые используют в качестве корма для лосося, всех этих минералов и витаминов больше в несколько раз.