ru24.pro
Все новости
Календарь
Июль
2024
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

Клубничный чизкейк

0
Вести Сегодня 

Клубничный чизкейк — популярный десерт, который обычно состоит из трех основных компонентов: корочки, сливочной начинки для чизкейка и слоя клубники или клубничного топпинга.

Pin

Клубничный чизкейк

Recipe by caion
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

1

hour 

Вот базовый рецепт классического клубничного чизкейка. 
Имейте в виду, что клубничный чизкейк можно приготовить разными способами, и это только один пример. 
Не стесняйтесь настраивать его в соответствии со своими предпочтениями.

Ингредиенты

  • Для Корочки:

  • 1 1/2 стакана крошек крекера Грэма

  • 1/3 стакана топленого сливочного масла

  • 1/4 стакана сахарного песка

  • Для начинки чизкейка:

  • 4 упаковки (по 8 унций каждая) размягченного сливочного сыра

  • 1 стакан сахарного песка

  • 4 больших яйца

  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

  • 1/2 стакана сметаны

  • Для клубничной начинки:

  • 2 чашки свежей клубники, очищенной и нарезанной ломтиками

  • 1/2 стакана сахарного песка

  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала

  • 1/4 стакана воды

  • 1 чайная ложка лимонного сока (по желанию)

Направления

  • Разогрейте духовку до 325°F (163°C).
  • В миске смешайте крошки крекера, растопленное масло и сахар.
  • Выдавите смесь на дно 9-дюймовой разъемной формы.
  • Выпекайте корж около 10 минут. 
    Дайте ему остыть, пока готовите начинку.
  • В большой миске взбейте сливочный сыр до однородной массы.
  • Добавьте сахар и взбивайте до однородной массы.
  • Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
  • Добавьте ванильный экстракт и сметану, пока тесто не станет однородным.
  • Вылейте сырно-сливочную смесь на остывший корж.
  • Разровняйте верх лопаткой.
  • Выпекайте в разогретой духовке около 50-60 минут или пока центр не застынет.
  • Дайте чизкейку остыть до комнатной температуры, а затем поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь.
  • В кастрюле смешайте нарезанную клубнику, сахар, кукурузный крахмал и воду.
  • Готовьте на среднем огне, пока клубника не выпустит сок и смесь не загустеет.
  • Если используете, добавьте лимонный сок. 
    Дайте клубничной начинке остыть.
  • Когда чизкейк остынет, выкладываем сверху клубничную начинку.
  • При желании можно украсить дополнительными кусочками клубники.
  • Нарезайте и подавайте!