Салат из баклажанов, после которого не просят второго: сытный, но простой рецепт

Один из лучших салатов на основе баклажанов не зря называется «Мужской». Получается он очень сытным, хотя ингредиентов требует самых базовых. Сочетание ароматных баклажанов, хрустящих грецких орехов и нежнейшего, сочного мяса, делает блюдо идеальным ужином, после которого второго уже не просят.

Ингредиенты: Баклажаны - 2 шт. Говядина (филе) - 300 г Грецкие орехи - 50 г Зелень (петрушка, укроп) - 1 пучок Майонез - 3 ст. ложки Соль - по вкусу Приправа хмели-сунели - по вкусу Растительное масло - для жарки

Приготовление: Нарежьте баклажаны слайсами и слегка посолите их. Оставьте на час, чтобы они выпустили сок. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте баклажаны до золотистой корочки. Убедитесь, что масло хорошо разогрето, чтобы баклажаны не впитали лишний жир. Отварите говядину до полной готовности в подсоленной воде.

После остывания разделите мясо на волокна. Измельчите зелень и крупно порубите грецкие орехи. В большой миске смешайте обжаренные баклажаны, говядину, зелень и орехи. Добавьте майонез и приправу хмели-сунели. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Украсьте салат грецкими орехами и подавайте на стол. 

Попробуйте хотя бы раз приготовить этот вкусный и простой салат. Он задержится на вашем столе до конца лета.