Что калорийнее — хлеб или макароны?

Хлеб и макароны — калорийные продукты, но много зависит от выбора муки, ингредиентов и способов приготовления.

Сколько калорий в хлебе?

Хлеб выпекают из разных растительных культур — пшеницы, риса, гречихи, ржи, ячменя, проса, овса, кукурузы. Каждый из них имеет индивидуальный набор полезных веществ и количество калорий.

Полезные виды хлеба:

- бездрожжевой;

- из цельнозерновой муки (ржаной, пшеничной).

Калорийность хлеба зависит от вида используемой муки и добавляемых ингредиентов. Мука высшего сорта практически не содержит полезных питательных веществ (белка, минеральных веществ, витаминов, клетчатки). Наоборот, в ней много крахмала, его избыток может привести к ожирению.

В 100 граммах хлеба содержится:

Овсяный — 269 ккал

Кукурузный — 266 ккал

С отрубями — 248 ккал

Пшеничный — 235 ккал

Гречневый — 228 ккал

Цельнозерновой — 225 ккал

Бородинский — 207 ккал

Бездрожжевой — 178 ккал

Ржаной — 174 ккал.

Сколько калорий в макаронах?

Чем выше сорт муки макаронных изделий, тем выше гликемический индекс продукта. Соответственно, тем быстрее в крови поднимается уровень глюкозы, повышается нагрузка на поджелудочную железу, возрастает риск возникновения сахарного диабета и ожирения. Поэтому эксперты рекомендуют употреблять макароны из твердых сортов пшеницы. В российских магазинах такую муку маркируют буквой «А». Она содержит в два раза меньше калорий, чем обычная мука, лучше сбалансирована по составу. Секрет полезных макарон состоит и в способе приготовления — а именно в состоянии «аль денте», когда продукт уже готов, но не успел развариться. При употреблении «правильных макарон» поступление глюкозы в кровь будет происходить медленнее, дольше сохранится ощущение сытости. В целом макароны не опасны для фигуры, если ими не злоупотреблять. Главное — не совмещать макароны с жирами.

Калорийность макарон зависит от ингредиентов, с которыми макароны готовят.

В 100 граммах макарон содержится:

Ракушки — 356 ккал

Вермишель — 337 ккал

Спираль — 345 ккал

Рожки — 335,5 ккал

Макароны с маслом и сыром — 333,5 ккал

Макароны по-флотски с томатным соусом — 310 ккал

Спагетти с томатным соусом и овощами — 101 ккал.

Хлеб или макароны — что калорийнее?

Хлеб — менее калорийный продукт, но в отличие от макарон, он и не употребляется как отдельное блюдо.

Макароны — более калорийный продукт. Однако их энергетическую ценность для организма можно снижать или увеличивать в процессе приготовления, выбирая подходящие ингредиенты.

Источники: https://health-diet.ru/