ru24.pro
Все новости
Июль
2024

Не квас, и не кефир: в сильную жару окрошку едят только с этим — моментально освежает

Не квас, и не кефир: в сильную жару окрошку едят только с этим — моментально освежает

Рецепт вкусной и полезной окрошки - идеальное летнее блюдо

Когда на улице стоит жара, особенно хочется чего-то легкого, освежающего, но в то же время питательного. И именно в такие моменты на помощь приходит традиционное русское блюдо - окрошка. Этот холодный суп-пюре, основанный на кефире или квасе, является настоящим спасением в летний зной.

Секрет успеха окрошки заключается в удачном сочетании свежих овощей, сытной молочной или кисломолочной заправки и легкой, освежающей консистенции. Попробовав однажды это блюдо, многие отмечают, что оно не только очень вкусное, но и невероятно полезное для здоровья.

Традиционный рецепт вкусной и сытной окрошки

Чтобы приготовить идеальную окрошку, необходимо следовать нескольким несложным правилам:

Ингредиенты:

  • 2 картофелины
  • 2 яйца
  • пучок редиса
  • 2 огурца
  • 100 г колбасы
  • пучок свежей зелени (укроп, петрушка, зеленый лук)
  • соль по вкусу
  • ряженка

Приготовление:

  • Отварить картофель и яйца, остудить и нарезать кубиками или ломтиками.
  • Редис, огурцы и зелень также измельчить.
  • Колбасу нарезать небольшими кусочками.
  • Все овощные и мясные компоненты выложить в глубокую миску, посолить и при желании добавить специи по вкусу.
  • Залить ряженкой и аккуратно перемешать.
  • Если молочный продукт получился слишком густым, можно разбавить газированной минеральной водой – окрошка станет еще более освежающей.

Секреты вкусной окрошки:

  • Использовать только самые свежие и качественные овощи. Они должны быть хрустящими и сочными.
  • Варить картофель и яйца в подсоленной воде до готовности, но не переваривать.
  • Нарезать все ингредиенты небольшими, примерно одинаковыми кусочками.
  • Заправлять окрошку непосредственно перед подачей, чтобы овощи сохранили свою структуру и не размокли.
  • Использовать для заправки охлажденные кисломолочные продукты – кефир, ряженку или простоквашу.
  • При необходимости разбавить заправку минеральной газированной водой, чтобы добиться нужной консистенции.
  • Обязательно добавить свежую зелень – укроп, петрушку, зеленый лук. Она придаст окрошке яркий аромат.

Популярные социальные и полезные новости дня: