Специями, красками и текстурами порадовали гостей гастрофестиваля студенты НовГУ

В минувшие выходные в ИНТЦ «Валдай» прошёл Фестиваль национальной кухни для учащихся Новгородского университета. Студенты из Китая, Индии, Кыргызстана и Иракского Курдистана представили на суд гостей и жюри изысканные блюда, а также познакомили новгородскую молодёжь с родной культурой. Отметим, эта затея учащихся продолжится в рамках приоритетного регионального проекта «Город-Университет», и этим летом попробовать дружественную культуру на вкус смогут все новгородцы. Впрочем, обо всём по порядку.

Вообще идея такого мероприятия не нова: как говорится, многое новое – хорошо забытое старое. Однако возобновили гастрофестиваль спустя целых 11 лет благодаря проектной деятельности, а потому можно смело сказать, что проект развивался вновь почти с нуля. Новые руководители, новые участники, новые страны, в конце концов, – а потому и новые задачи.

«Я думаю, каждый из нас не раз замечал, что, когда мы с собеседником едим за одним столом, мы больше раскрепощаемся, расслабляемся, становимся более беззащитными и открытыми. Уровень доверия к тому, с кем мы вместе кушаем, растёт. Многие из иностранных ребят себя чувствуют «не в своей тарелке» и испытывают трудности с тем, чтобы влиться в социум. Однако наши участники уже освоились, я вижу улыбки на лицах – и это главное», – рассказывает организатор фестиваля, студентка Педагогического института Арина Мурадова.

Увы, отчасти проблема погружения иностранцев в незнакомую для них среду связана с отсутствием направляющих сил. Следовательно привыкание рано или поздно происходит, но вот полноценное включение в общество может так и не наступить. Внешняя помощь для таких ребят очень важна. Хотя бы для того, чтобы гости гармонично вписывались в среду, в которой им предстоит жить, а не ограничивались обособленным мини-обществом.

Помимо приготовления блюд молодые люди из дружественных стран проявили себя и на импровизированной сцене: каждый рассказал о своей стране интересные факты, а некоторые – продемонстрировали элементы народных танцев. Также гости поиграли в увлекательные игры и познакомились с одним из традиционных блюд русской кухни – блинами. А благодаря помощи студентов-переводчиков, даже для англоговорящих участников языковой барьер преградой не стал.

Других посмотреть – о себе не забывать

Знакомство с культурой в контексте еды, приготовления и презентации национальных блюд воспринимается, конечно, гораздо ярче, чем что-либо другое. Ведь еда на таком мероприятии – это буквально пища для размышлений. Её обсуждают, сравнивают, оценивают, а также узнают для себя много нового о самих культурах. Ведь в национальном блюде нет случайных компонентов: каждый ингредиент чем-то обусловлен – местными продуктами, этническими традициями, верованиями, а иногда и особенностями темперамента народа.

«В университете в рамках проекта «Приоритет 2030» есть генеральная линия развития «Университет как генератор культурной идентичности». А что такое культурная идентичность? Это изучение и трансляция культур, чтобы в культурном многообразии мы отчётливо видели других и не теряли себя. Это знание и есть основа международной дружбы и взаимоуважения. А для Великого Новгорода нынешний гастрофестиваль особенно важен тем, что он предвосхищает проведение мероприятия уже городского уровня в грядущем сезоне. По субботам в рамках губернаторского проекта «Новгородское лето» студенты-иностранцы будут проводить гастрофестивали: один день – одна национальная кухня», – рассказала проректор по молодёжной политике НовГУ, депутат городской Думы и председатель жюри Ольга Калпинская.

Отметим, проект «Гастролето» будет осуществляться в рамках приоритетного регионального проекта «Город-Университет». Так что на ожидаемых летних каникулах попробовать небольшие шедевры национальной кухни, с любовью приготовленные самими обладателями культуры, смогут не только студенты, но и все желающие новгородцы и гости города.

Фото автора