Как правильно выбрать слабосоленую красную рыбу рассказали волгоградцам в Роскачестве
Самое важно, как отмечают эксперты, — обратить внимание на цвет рыбы. Он должен быть равномерным, не тусклым, без разводов, без коричневых или желтых пятен, свидетельствующих зачастую об окислении жира. Кроме того стоит помнить, что каждый вид рыбы имеет характерный цвет. Более яркий естественный цвет имеют горбуша, нерка, чавыча. При выборе слабосоленой семги и форели стоит помнить, что они имеют более насыщенный цвет, но различных оттенков, от светло-оранжевого до ярко-оранжевого. Излишне ярко... Читать дальше...