Пирог с уткой
Сочная утиная грудка, хрустящее слоёное тесто, бланшированная зелень, и нежный грибной дюксель. Блюдо имеет отличный баланс по соли. Текстура нежная
Ингредиенты:
-
Слоёное тесто – 500 г.
-
Утиная грудка – 600 г.
-
Соль – 3 г.
-
Салат Ромен – 100 г.
-
Соль – 1 ч.л.
-
Шампиньоны – 400 г.
-
Пармская ветчина – 30 г.
-
Желток – для смазывания
... Читать дальше...