Манник на кефире: рецепт-инструкция по приготовлению

Манник на кефире - вкуснейшее лакомство, которое должна уметь приготовить любая хозяюшка. Славяне издревле славились навыками приготовления этого нежнейшего пирога, а современные повара уже привнесли множество изменений в классический рецепт, в результате чего манник превратился не просто в обычный пирог, а в настоящий шедевр кулинарного искусства. Манник на кефире можно делать с различными добавками, при этом значительно меняются вкусовые особенности пирога. При большом количестве сахара лучше использовать кислые ягоды или фрукты в качестве добавок, а крема и посыпки превратят пышные коржи в красивейшие торты. Стоит только дать волю воображению, и простой манник превратится в «коронное» блюдо, которое домочадцы будут ждать с нетерпением. Основной особенностью манника является использование в составе преимущественно манной крупы вместо пшеничной муки. В советском периоде манку возводили в ранг наиболее ценных круп, которые необходимо есть каждому независимо от возраста. Современные ученые склонны полагать, что манная крупа, как таковая, не несет большой ценности для организма, особенно при сравнении с другими зерновыми. Тем не менее, при добавлении в пирог она несколько снижает калорийность продукта благодаря замене пшеничной муки. Калорийность манника на кефире - 249 ккал на 100 грамм готового продукта. Величина не маленькая, учитывая тот факт, что пирог получается довольно плотным и тяжелым по весу, поэтому стограммовый кусочек будет выглядеть на тарелке весьма незначительно. Существуют секреты по снижению калорийности продукта за счет уменьшения количества яиц и муки в составе. Приготовление диетического манника возможно, но пирог потеряет свои завидные пышность и манкость, за которые его так любят. Рецепт манника на кефире Ингредиенты: — манка 400 граммов — кефирчик 400 граммов — мука пшеничная 100 граммов — маслице сливочное 100 граммов — сахарок 200 грамм — пару яичек — сода — 1/3 чайной ложечки Приготовление: 1. Масло топим в микроволновке или на водяной баньке. 2. Добавляем в масло все остальные ингредиенты: манку, кефир, муку, сахар, соду и яйцо. Можно слегка присолить, но это дело вкуса, поэтому лично я сладкую выпечку не солю. 3. Все тщательно перемешиваем миксером. Тесто получается консистенцией как густая сметана. Но оно должно свободно вытекать, если его зачерпнуть ложкой. 4. Отправляем тесто в форму, предварительно смазанную маслом. Если форма силиконовая, маслом можно не мазать, все отойдет прекрасно и так. 5. Запекаем в духовке на 180 С примерно 30-40 минут.