Дрожжевые блины
Пышные дрожжевые блины. Про них слышал каждый, да не все пробовали. Встретить такие блины можно даже не в каждом ресторане — тесто для блинов требует времени, а передерживать его после того, как оно выбродило, нежелательно. В общем, остаётся одно — готовить дрожжевые блины дома, как это делали наши пра- и просто бабушки.
Надёжный рецепт дрожжевых блинов я искал долго и не очень успешно, но потом нашёл «рецепт русских блинов» в одной старой книге и понял: это он. Пышные, вкусные, сытные дрожжевые блины получаются безупречными. После таких блинов понимаешь, почему наши предки считали их праздничным блюдом.
Дрожжевые блины
Сложность
средняя
Время
2 часа
Ингредиенты
4 порции
3 ст. муки
4,5 ст. молока
30-35 г. свежих дрожжей
3 куриных желтка
1,5 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. растительного масла
Нажмите, чтобы прочитать продолжение
Дрожжевые блины - читайте полностью на сайте Кулинарные заметки Алексея Онегина!