Пончики на сковороде по рецепту из СССР. Сочные, простые, вкусные

Этот рецепт пышек выручит вас, когда нужно быстро приготовить что-то к чаепитию из самых обычных ингредиентов. Сметанное тесто замешивается буквально за несколько минут и не требует сложного оборудования или профессиональных навыков. Вы можете регулировать толщину раскатки, чтобы получить либо хрустящие изделия, либо более мягкие и толстые лепешки. Итоговый результат всегда получается стабильным и радует своим классическим вкусом. Горячие пышки идеально сочетаются с медом или вареньем.

Ингредиенты:
Мука пшеничная 400 г
Сметана жирностью 20% 250 г
Яйца куриные 2 штуки
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Сода 1/3 чайной ложки
Соль 1 щепотка
Растительное масло для жарки

Приготовление:

Просейте муку в глубокую емкость и соедините ее с разрыхлителем и содой. В другой миске смешайте сметану с яйцами и добавьте небольшую щепотку соли до получения однородной массы. Постепенно всыпьте сухие ингредиенты в жидкую основу и замесите мягкое тесто. Переложите массу на рабочую поверхность и вымесите руками, при необходимости слегка припыляя стол мукой.

Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно пять-семь миллиметров и вырежьте круглые заготовки с помощью обычного стакана или рюмки. Сделайте на каждой пышке четыре небольших надреза по краям, чтобы придать им форму симпатичных цветочков.

Разогрейте сковороду с достаточным количеством растительного масла и выложите заготовки. Обжаривайте их на среднем огне с двух сторон до появления ровного золотистого цвета и полной готовности.

Видеорецепт:

http://www.youtube.com/watch?v=s0svMleEXPk

Переложите готовые пышки на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира, и подавайте к столу.