Кормовые протеины: как насекомые, водоросли и биотех меняют правила игры на глобальном рынке

Автор: Артём Киселёв Рост населения Земли близок к стабилизации – к середине века численность, вероятно, не превысит 10 млрд человек.

Однако ключевой вызов современности, как отмечает Алексей Аблаев, президент Российской Биотопливной Ассоциации (РБА), связан не с перенаселением, а с перепотреблением.

Особенно это касается мяса: по данным ФАО, спрос на него растёт экспоненциально, особенно в Китае, что стимулирует развитие как пищевой, так и кормовой промышленности.

Фото: наука.рф Белок остается самым дорогим компонентом кормов после витаминов. Его дефицит, по словам Аблаева, будет сохраняться, подталкивая отрасль к поиску новых решений.