Чем опрыскать малину в июне, чтобы ягоды стали слаще мёда? Забытый рецепт монахов XIX века, который запретили в СССР

В архивах Троице-Сергиевой лавры сохранился манускрипт 1847 года с рецептом, превращающим малину в «природные конфеты».  Монахи опрыскивали кусты смесью молочной сыворотки и липового мёда за неделю до цветения.  Современная наука объясняет: лактобактерии в сыворотке подавляют грибки, а мёд содержит инвертазу – фермент, расщепляющий сахарозу на глюкозу и фруктозу.

Журнал «Плодоводство» в 2023 году опубликовал данные: ягоды, обработанные этим раствором, содержали на 40% больше сахаров.

Почему метод запретили в СССР? В 1930-х годах страна перешла на химические удобрения, объявив натуральные методы «вредительством».

Но староверы Сибири продолжили традицию. Сергей из Калуги рассказал: «Дед научил меня этому рецепту. Малина такая сладкая, что пчёлы слетаются за километр!».