Красиво, полезно и с любовью. Готовим легкий ужин на 14 февраля

14 февраля — День святого Валентина. Влюбленные дарят друг другу подарки и устраивают романтические ужины. Можно отправиться в ресторан, а можно приготовить что-нибудь самостоятельно. Легкий салат, десерт, горячее блюдо — что еще нужно для романтического ужина. Отлично выглядят на столе морепродукты или блюда из птицы.

Делимся несложными рецептами для легкого ужина на День святого Валентина.

​Салат с курицей и сливочным сыром

300 г куриной грудки

150 г пекинской капусты

½ красной луковицы

2 ломтика пшеничного хлеба

1 баночка сливочного сыра (150 г)

растительное масло

соевый соус

апельсиновый сок

сушеные ароматные травы

соль и черный перец

Шаг 1. Хлеб нарезать кубиками и подсушить на сковороде.

Шаг 2. Филе посолить, поперчить и обжарить на сковороде с растительным маслом.

Шаг 3. Нарезать поджаренную курицу тонкими ломтиками.

Шаг 4. Нарезать пекинскую капусту, нарубить мелко лук.

Шаг 5. Взбить сок и соевый соус. Добавить травы.

Шаг 6. Смешать курицу, пекинскую капусту, лук и сливочный сыр. Добавить сухарики.

Шаг 7. Полить салат соусом при подаче.

​Острые креветки

500 г мороженых креветок без панциря

соль

1 ст. л. корейской пасты кочудян

1 ст. л. меда

1 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. устричного соуса

лимонный сок

кусочек очищенного имбиря

растительное масло

3 ст. л. воды

1 ч. л. кукурузного крахмала

кунжут

Шаг 1. Креветки разморозить. Очистить, удалить кишечные жилы из спинок.

Шаг 2. Смешать корейскую пасту, мед, соевый и устричный соус, добавить кунжут и лимонное масло. Добавить измельченный имбирь.

Шаг 3. Обжарить креветки в растительном масле по одной минуте с каждой стороны.

Шаг 4. Заправить креветки пастой.

Шаг 5. Смешать воду с крахмалом, влить в сковороду, обжаривать все вместе две минуты.

​Курица в винном соусе

400 г куриных бедер

200 мл красного сухого вина

100 мл куриного бульона

4 ломтика бекона

соль и черный перец

1 луковица шалот

2 зуб. чеснока

2 ст. л. коньяка

тимьян, лавровый лист

петрушка

растительное масло

Шаг 1. Курицу залить вином, посолить и поперчить, добавить тимьян и лавровый лист, оставить на ночь в холодильнике.

Шаг 2. Бекон обжарить до хрустящей корочки.

Шаг 3. На жиру от бекона обжарить курицу.

Шаг 4. Мелко нарубить лук шалот, обжарить его на растительном масле до прозрачности. Добавить измельченный чеснок

Шаг 5. Залить курицу маринадом, добавить бульон, обжаренный лук и чеснок. Все тушить до готовности курицы (около 15 минут).

Шаг 6. За пару минут до готовности добавить немного муки, коньяк. Добавить нарезанный бекон, петрушку.

​Панакота с клюквенным желе

1 стакан сливок 20%

1 ч. л. желатина

2 ст. л. сахара

ванилин на кончике ножа

Для желе

200 г клюквы (можно взять красную смородину)

1 ч. л. желатина

Шаг 1. Желатин развести ложкой горячей воды.

Шаг 2. Сливки нагреть, добавить в них разведенный желатин, сахар и ванилин.

Шаг 3. Клюкву разморозить, отжать из нее сок.

Шаг 4. Нагреть клюквенный сок, добавить желатин.

Шаг 5. В формы налить молочную основу с желатином.

Шаг 6. Дать постоять, чтобы основа застыла.

Шаг 7. Налить сверху клюквенный сок с желатином. Все поставить в холодильник и дать остыть.

​Творожные десерты с бананом и клубникой

200 г творога

1 ст. л. жирной сметаны

1 банан

100 г клубники

сахар

Для украшения:

темный шоколад

фундук

Шаг 1. Творог растереть, добавить сахар и сметану. Все перемешать до однородной массы.

Шаг 2. Банан очистить, клубнику помыть, все нарезать ломтиками.

Шаг 3. Творог положить в креманки, выложить банан и клубнику.

Шаг 4. Положить сверху еще немного творога и украсить клубникой, листками мяты.

Шаг 5. Натереть шоколад, мелко измельчить орехи.

Шаг 6. Посыпать десерты шоколадом и орехами.