Медовое пирожное

Из теста и сливочного крема мы приготовили вкусные медовые пирожные. Их можно подавать порционно, а можно соединить в один большой торт. Тесто для пирожных готовится быстро.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука хлебопекарная — 300 г
• Куриное яйцо — 2 шт.
• Сахар — 300 г
• Сливочное масло — 125 г
• Гречишный мед — 6 ст. л.
• Сметана 20% жирности — 300 г
• Сливки 35% жирности — 300 мл
• Сода — 0.5 ч. л.
• Ягоды — по желанию

Приготовление:

1. Разбейте яйца в сотейник. Добавьте к ним 6 ст.л. сахара, мед и сливочное масло. Перемешайте ингредиенты с помощью венчика.
2. Кастрюлю наполните водой наполовину и поставьте на умеренный огонь. В кастрюлю поставьте сотейник, чтобы получилась водяная баня.
3. Помешивая смесь, растопите сливочное масло. Дождитесь, когда масса станет однородной, после чего снимите ее с водяной бани.
4. Добавьте соду в сотейник с маслом. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Готовую смесь остудите.
5. Добавьте муку, когда смесь остынет. Замесите однородное тесто.
6. Разогрейте духовку до 170℃. Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите на пергамент тесто и с помощью скалки раскатайте его по всей поверхности. Уберите противень в духовку и оставьте тесто выпекаться примерно 7 минут.
7. В глубокую миску добавьте сливки. Взбейте их миксером до устойчивых пиков. Пена должна стать плотной и не двигаться, даже если вы потрясете миску.
8. Добавьте к сливкам сметану и оставшийся сахар. Тщательно перемешайте ингредиенты.
9. Остудите готовый корж и нарежьте небольшими прямоугольниками примерно одинакового размера.
10. Смажьте тесто кремом и соберите пирожное, выложив прямоугольники друг на друга.

Приятного аппетита!