Каша на завтрак — самая большая ошибка в вашей жизни?
Все люди делятся на два типа: те, кто ест кашу на завтрак, и те, кто уже понял, что это ошибка.
Вы сварили овсянку, добавили ложку мёда или немного фруктов — и уверены, что это будет полезный и сбалансированный завтрак. Но уже через час вы ощутите первые позывы голода, а ближе к обеду станете раздражительнее и захотите съесть первого встречного. Может быть, вы просто вредный и неприятный тип — но скорее всего, во всём виновата каша, этот символ здорового завтрака.
Давайте разберёмся, почему каша — не самый идеальный завтрак, особенно если есть его каждый день, и что с этим делать.
Как каша стала синонимом слова «завтрак»?
Каша с нами с незапамятных времён. 99% населения Древнего Рима ели «пульс» — простую кашу из бобовых и злаков. Эпохи менялись, а каша оставалась, ведь её ели не из-за пользы, а потому что это дешёвая и доступная еда, которая насыщает надолго. Однако это верно для тех, кто целый день машет мотыгой или таскает тяжёлые мешки на пристани — их организм расходует огромное количество энергии, которую действительно восполняла большая тарелка каши.
В XX веке ритм жизни стал меняться, но каша не сдавала своих позиций. Готовые завтраки — овсянка, кукурузные хлопья, гранола — делались по образу и подобию каш, и подавались под видом здоровой еды. О том, что быстрые углеводы, которыми богаты эти продукты, работают только в условиях интенсивного физического труда, почему-то умалчивалось. Для офисного работника или школьника это, скорее, медвежья услуга — слишком много энергии сразу, и никакой про запас.
Научное объяснение проблемы
Чтобы понять, почему каша — не лучший выбор на завтрак, давайте разберёмся, как она воздействует на наш организм.
Быстрые углеводы и скачки сахара в крови
Каши, даже те, которые позиционируются как «цельнозерновые», состоят из углеводов, которые организм быстро перерабатывает в глюкозу. Сначала вы чувствуете себя бодро, но потом сахар в крови резко падает. Это сигнализирует о том, что поджелудочная железа начинает вырабатывать инсулин, чтобы вывести излишки сахара из крови, и уровень энергии обрушивается.
Читать статью полностью: Каша на завтрак — самая большая ошибка в вашей жизни?
Каша на завтрак — самая большая ошибка в вашей жизни? - читайте продолжение на сайте Кулинарные заметки Алексея Онегина!