Тушим капусту так, что добавки просят даже дети

Тушеная капуста — это классика осенней кухни, которая станет отличным гарниром или основным блюдом. Готовую капусту можно подавать как гарнир к мясным блюдам, картофельному пюре или даже использовать в качестве начинки для пирожков.

Ингредиенты: 1 небольшой кочан капусты, нашинкованной 1 луковица, нарезанная 1 морковь, натертая 2 столовые ложки томатной пасты 1 чайная ложка сладкой паприки 1 чайная ложка сахара соль по вкусу черный молотый перец по вкусу растительное масло для жарки вода для бланширования

Приготовление: Начните с подготовки капусты. Нарежьте её на мелкие кусочки и обдайте кипятком на несколько минут, чтобы убрать характерный запах. Затем откиньте капусту на дуршлаг и дайте стечь. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте натертую морковь и готовьте ещё несколько минут до мягкости.

Когда овощи станут податливыми, добавьте томатную пасту, сладкую паприку и сахар, перемешайте. Затем добавьте подготовленную капусту, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой и выделит сок. Обжарка с луком и морковью добавит блюду приятный аромат и насыщенность.

При желании капусту можно даже закатать на зиму. Достаточно будет разложить ее по банкам и стерилизовать.