Пицца "Семейная": на пышном тесте и на весь противень, как раньше!

Готовим домашнюю пиццу на весь противень, для большой компании! Тесто будет пышное, а сама пицца сочная, мягкая и очень вкусная)

*тесто подойдёт и для тонкой пиццы, просто нужно разделить его на две части и сформировать 2 круглые пиццы.

Классическое тесто для пиццы:

В тёплой воде растворяю дрожжи и сахар.

 

 

Всыпаю соль и вливаю масло.

Теперь добавляю муку и замешиваю тесто.

Сначала оно будет липкое, но со временем соберётся в комок и будет отставать от рук и стенок миски.

Вымешиваю несколько минут до гладкого комочка. Тесто для пиццы самое простое и замешивается очень легко.

Возвращаю его в миску, накрываю и оставляю подниматься на 1 час.

Начинка:

Соус для пиццы я делаю летом, сейчас просто разморозила. Вот ссылка на рецепт:

Но можно использовать и другой томатный соус. Можно уварить протёртые помидоры, добавить по вкусу итальянские травы, чеснок, соль.

Начинка по вкусу. Салями и ветчину нарезаю тонкими кусочками.

Перец мелко измельчаю.

Лук полукольцами. Шампиньоны тонкими кусочками. Сыр натираю сразу на тесто.

Духовку включаю разогреваться до 230°С.

 

Стол щедро присыпаю мукой. Тесто обминаю и раскатываю в прямоугольный пласт.

Переношу на противень покрытый пергаментом.

Растягиваю на весь противень.

Тесто накрываю и оставляю на 10-15 минут.

Смазываю соусом и выкладываю начинку.

Колбасу, оливки, лук, перец и грибы.

На крупной тёрке натираю сыр.

Противень переношу в духовку на самый нижний уровень. При 230°С выпекаю пиццу 15...18 минут.

 

Оставляю её немного остыть и разрезаю на кусочки.

Домашняя пицца, самая вкусная!!!

РЕЦЕПТ:
Пицца "Семейная" ( противень 30*40 см)

Тесто:

• 400 г муки
• 250 мл воды
• 1/2 ч.л. соли
• 1 ч.л. сахара
• 18 г прессованных дрожжей ( 6 г сухих)
• 2 ст.л. растительного масла

Начинка:

• 4...5 ст.л. соуса
• 250...300 г колбасы ( ветчина/салями)
• 250...300 г сыра ( у меня моцарелла)
• 1/2 луковицы
• 1/2 перца
• оливки, шампиньоны