Настоящий песто из доступных продуктов: повторяем итальянскую классику

Классический итальянский соус песто идеально подходит для пасты, пиццы и множества других блюд, придавая им изысканный аромат и вкус. Притом готовится он из самых обычных продуктов, а с пошаговым рецептом легко справится и ребенок.

Ингредиенты: чеснок — 2-3 зубчика кедровые орехи — 50 г базилик свежий — 100 г оливковое масло — 100 мл лимонный сок — 1,5-2 ч. ложки Пармезан — 50 г соль — по вкусу

Приготовление: Начните с очистки чеснока и нарежьте его на ломтики, чтобы было легче перемолоть. В ступке соедините чеснок с щепоткой соли, чтобы облегчить процесс. Затем добавьте кедровые орехи и перемолите до однородной массы. Важно помнить, что вы можете использовать не только кедровые орехи, но и грецкие или фисташки. После этого добавьте в ступку свежий базилик, предварительно промытый и очищенный от крупных стеблей.

Постепенно влейте оливковое масло, продолжая перемалывать ингредиенты до достижения однородной консистенции. В конце добавьте лимонный сок и натертый на мелкой терке Пармезан, тщательно перемешайте и попробуйте на соль. Переложите готовый соус в маленькие банки, чтобы он дольше сохранялся в холодильнике.