Как правильно хранить свеклу в холодильнике: вареную, очищенную, долго

СодержимоеСовсем неудивительно, что у дачников возникает вопрос, как правильно хранить свеклу в холодильнике, чтобы она не потеряла аромат и вкус.

Ведь так хочется сохранить выращенный овощ подольше и не допустить больших потерь. Тем более что спектр его применения в кулинарии очень широк.Вареный корнеплод содержит витамин группы ВУсловия хранения свеклы должны быть направлены на сохранение ее качеств.

Она лежит дольше по сравнению с морковью и хреном, поскольку обладает более толстой кожицей (2 мл), защищающей от излишнего испарения влаги.

Хотя этот процесс неизбежен. Овощ поглощает кислород, испаряет воду и расходует сухие вещества. Чем дольше он лежит, тем больше становится вялым и дряблым.При высокой температуре и сухости воздуха у овоща происходит наибольшее дыхание и потеря влаги.