Увидели, как в Марокко готовят соленые лимоны: привезли рецепт и теперь делаем дома

Соленые лимоны. Солнечная, колоритная и очень вкусная закуска!

В 2013 году (сразу после свадьбы) мы отправились в Марокко. Выбор страны для свадебного путешествия немного странный, конечно, но там было оооочень хорошо!

А сейчас смотрю на цены и радуюсь, что мы именно туда поехали. Стоят как Мальдивы теперь!

Так вот. Нам безумно понравилась марокканская кухня – нежнейшее мясо, овощи, кускус, тажин... Мы даже посуду национальную оттуда привезли! И соленые лимоны тоже впервые попробовали именно там.

Такие лимончики отлично подойдут на закуску на праздничный стол (многие же любят делать нарезку из лимонов). Или просто для ужина, вместо дачных соленьев и маринадов. Почему бы и нет?

Как готовить

Итак, берем лимоны (у меня порция небольшая, поэтому я готовлю всего из одного лимончика) и очень хорошо его моем. Лучше всего с помощью специального средства для овощей и фруктов, но можно и просто мылом/содой;

Дальше лимон нарезаем на кружочки или на дольки, как вам больше нравится:

Теперь берем банку с крышкой. Обязательно красивую, мы же хотим есть из красивой посуды =) И складываем в нее нарезанный лимон.

У меня банка из Икеа, очень ее люблю (несколько таких есть):

Кладем половину лимонов и высыпаем половину всех наших специй: гвоздику, соль, чеснок (у меня гранулированный) и перец горошком:

Сверху кладем вторую половину лимонов и посыпаем остатками соли и специй.

Здесь уточню, что я давно почти во всех рецептах использую только сухой гранулированный чеснок вместо свежего. Просто мне так нравится больше! Вы же, если хотите, можете взять и свежий зубчик чеснока (просто порежьте его на тонкие пластинки и положите в банку к лимонам).

Теперь заливаем лимоны растительным маслом и закрываем банку крышкой:

И хорошенько встряхиваем примерно 1 минутку:

Оставляем постоять при комнатной температуре примерно на 30 минут и можно подавать к столу. Если хотите, можно дать лимонам чуть больше времени, но тогда уберите их в холодильник.

Вот такая солнечная красота получается:

Что нужно

• лимон – 1 шт.
• соль – 2 ч. л. (лучше взять крупную соль)
• чеснок – 1 зубчик или 1 ч. л. (если используете сухой чеснок)
• перец горошком – 3 шт
• тимьян (он же чабрец) – 1/4 ч.л.
• гвоздика – 2 шт.
• растительное масло – примерно 50 мл

 

Как вам такие соленые лимоны? Будете пробовать? Напишите в комментариях, пожалуйста!