Вместо грибов – три рецепта консервированных овощей

супы, салаты и закуски, вторые блюда. А еще маринуют, солят, жарят и сушат на зиму. Но это если грибы есть в наличии. А если их нет?

Тогда не теряемся и записываем рецепты приготовления баклажанов, кабачков и патиссонов. Фото с сайта shutterstock.com/minadezhdaВам понадобятся: 3 кг баклажанов, 2-3 головки чеснока, 2 ст.л.

соли с горкой, 200 мл растительного масла, 150 мл 9%-ного уксуса, 60 г укропа, 30 г петрушки, 2-3 горошины душистого перца, 5-7 шт.

перца горошком.Приготовление. Баклажаны очистите от "хвостиков" и промойте. Нарежьте кружочками толщиной полсантиметра.