Сливовый пирог "королевское наслаждение": только ради него я собираю на даче сливу

Очень вкусный сливовый пирог. Самый вкусный! Его еще часто называют "пирог из Нью-Йорк Таймс", может слышали о таком?

Сладкий и пышный воздушный бискивт, который идеально сочетается с кислой сочной сливой... Посмотрите, какой красавец в разрезе:

Этот бисквит никогда не опадает. Поэтому пирог получится даже у тех, кто совсем не умеет готовить. Проверено!)

Как готовить

Сливу моем, обсушиваем, разрезаем на половинки и вынимаем косточки:

В чаше миксера (или просто в глубокой миске) смешиваем сливочное масло комнатной температуры и сахар. Взбиваем примерно 3 минуты:

Потом начинаем добавлять яйца. Добавляем по одному яйцу и хорошо взбиваем массу:

В итоге у нас получится вот такая пышная белая масса:

Теперь просеиваем туда муку вместе с разрыхлителем и перемешиваем лопаткой, без резких движений:

Еще, если хотите, можно добавить в тесто немного ванильного сахара. Пирог будет ароматнее!

Берем форму для запекания, смазываем ее маслом или застилаем бумагой для выпечки. Выливаем в нее всё тесто:

Сверху на тесто выкладываем сливу, кладем срезом вверх. Можно даже чуть-чуть внахлёст.

Посыпаем сахаром (у меня коричневый, но белый тоже подойдет):

И теперь посыпаем корицей:

Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку и готовим примерно 40-50 минут. Точное время зависит от размера формы и от вашей духовки.

И вот такая красота у нас получается! На первом фото прошлогодний пирог, на втором – тот, который я готовила в эти выходные (формы разные):

Что нужно

• слива – 10-15 шт (зависит от формы и от размера сливы)
• сливочное масло – 90 г
• сахар – 3/4 стакана
• мука – 1 стакан
• яйца – 2-3 шт
• разрыхлитель – 1 ч. л. ч горкой
• сахар – 3 ч. л.
• корица – 2 ч. л.
• ванильный сахар – 1 ч. л.

У вас остались еще сливы? Будете готовить такой пирог?