Стартапы по производству «фальшивого» мяса привлекли сотни миллионов долларов инвестиций. Похоже, идея оказалась провальной
«Мясо, сделанное из растений, полностью заменит традиционный продукт из животных уже в течение следующих 15 лет». Именно такое громкое заявление сделал один из пионеров этой отрасли в 2020 году. Казалось, в его словах был резон: продажи заменителей говядины и курятины из ингредиентов, добытых в царстве флоры, стремительно росли. Создавалось впечатление, что прежней отрасли с продажами в сотни миллиардов долларов вот-вот будет нанесен решительный удар, а на ее место придут высокотехнологичные компании... Читать дальше...