В 2024 году на Кубани объем производства красной икры сократился почти в два раза

Об этом информируют «Ведомости Юг», ссылаясь на краевое министерство сельского хозяйства. С января по сентябрь в регионе было произведено 5,5 т красной икры. На основе данных рыбоперерабатывающих предприятий, ведомство связало снижение объемов производства с общей ситуацией на рынке этой продукции. «Из-за существенного удорожания сырья для производства лососевой икры повысилась отпускная розничная цена на икру лососевых видов рыб, что, в свою очередь, привело к резкому снижению спроса и потребления этой продукции», — объяснили в министерстве. Отрасль уже несколько лет фиксирует падение производства. На Кубани с января по октябрь 2023 года было произведено 12 тонн структурированной лососевой икры, что на 49% меньше, чем в аналогичный период прошлого года. Ранее РБК Краснодар сообщал, что в первом квартале 2024 года в Краснодарском крае было произведено почти 1,5 тыс. тонн натуральной икры лососевых пород, что на 74% меньше по сравнению с аналогичным периодом 2023 года.