Запас моллюска рапаны в Азовском море увеличился в 16 раз

Ученые зафиксировали увеличение популяции деликатесного моллюска рапаны в Азовской море. За 13 лет его запасы выросли в 16 раз, информирует Азовский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства (АзНИИРХ). Исследователи выяснили, что увеличение популяции рапаны на прямую связано с повышением солености Азовского моря. Моллюски заполонили всю акваторию водоема, но больше всего их там, где соленость воды составляет от 14,9% до 15,3%. В связи с этим специалисты дали разрешение на добычу рапаны в Керченском проливе и в районах Северного Приазовья. Увеличилась не только популяция и ареал распространения моллюсков, но их размеры. На сегодняшний день они могут достигать значительных величин — от 8 до 12 сантиметров. Добавим, что большие объемы запаса рапаны позволяют использовать ее для приготовления блюд и в производстве кормов для животных. Мясо моллюска, а именно его нога содержит до 0,4% жира, от 15 до 21% белка, аминокислоты, таурин и многое другое. Рапаны — активные хищники, которые питаются двустворчатыми мелкими моллюсками, например, мидиями и устрицами. Раковины жертв они открывают при помощи своей сильной мускульной ноги. Молодые рапаны с помощью своего покрытого зубчиками языка-сверла делают отверстия в раковинах своих жертв и раскрывают их. До этого ученые рассказали, что в Азовском море планируют разрешить промысел осетра. Подробнее о ситуации с осетровыми видами рыб в материале RostovGazeta.