Реликтовая ягода пяти вкусов придаст бодрости жителям Хабаровского края

Славе лимонника китайского могли бы позавидовать многие его зеленые собратья в Приамурье. Это типичный представитель субтропической растительности. Он издавна слывет как ценнейшее лекарственное растение. Непонятно, почему первые исследователи приамурской тайги решили назвать это растение лимонником, ведь ни его ягоды, ни листья не обладают явно выраженным лимонным ароматом лили вкусом. Можно предположить, что если бы рядом оказались лекари из Китая, они напомнили бы: о феноменальных свойствах лимонника писали еще в древних медицинских трактатах Поднебесной за несколько столетий до новой эры. В числе самых популярных растений китайской медицины лимонник до сих пор стабильно держит второе место, уступая только легендарному женьшеню. Амурские народы так же с древних времен использовали лимонник для восстановления сил и устранения усталости. На охоту брали с собой высушенные плоды или семена, а при коротких привалах заваривали в виде чая листья или кусочки лианы. Нанайцы называют лимонник «уранга». Академик Владимир Комаров еще в начале XX века отмечал, что гольды (так тогда называли нанайцев) брали на охоту ягоды лимонника, чтобы поддерживать силы зимой, наподобие того, как индейцы Южной Америки пользовались листьями кола для бодрости. Старые нанайцы рассказывали: давно это было. Однажды юноша отправился искать целебный корень — нанайский женьшень хато охто для больной невесты, заблудился и выбился из сил. В отчаянии он заметил гроздь ягод, попробовал их, и к нему мгновенно вернулись силы — так он смог выбраться из тайги и спасти возлюбленную. Где в Хабаровском крае встречается лимонник? Лимонник растет на старых участках вырубок, на таежных опушках, в поймах рек и вдоль ручьев. Распространение растения охватывает побережье Татарского пролива до реки Тумнин, по течению Амура до Сусанино и Тыр, по Амгуни — до Каменки, по Бурее — до Усть-Умальты, а также почти до поселка Стойба по реке Селемджа. — Лимонник — мощная древесная лиана, достигающая в длину 10–15 метров и толщиной до трех сантиметров, с корой бурого оттенка, которая легко отслаивается, — пишет Николай Усенко, заслуженный лесовод России, ученый, писатель-краевед, в своей книге «Дары уссурийской тайги». — С приходом июня лимонник наполняет лес тонким ароматом, ведь именно в это время распускаются его нежные розоватые соцветия, напоминающие восковые фигуры. Цветение продолжается около полутора недель, в течение которых пчелы активно собирают нектар и пыльцу. К концу лета на месте женских цветов формируются длинные кисти, собранные из множества алых ягод. Ярко-красные плоды украшают лиану до самой поздней осени, а нередко остаются на ветках и зимой, сверкая среди голых побегов. Как используют лимонник в лечебных целях? Плотная кожура препятствует полному высыханию плодов, а органические кислоты внутри защищают их от замерзания даже при сильных морозах. Вкус у плодов кисловато-горький и немного вяжущий. В Китае лимонник известен под названием «у-вай-дзы», что означает «ягода пяти вкусов». Во время разжевывания ощущение вкуса меняется несколько раз. Лимонник, включая все его части, отличается рекордным содержанием витамина C и E («витамина красоты»), а также ценными микро- и макроэлементами: кальцием, магнием, калием, железом, медью, марганцем, кобальтом, йодом, цинком и алюминием. Особую ценность представляют семена, в которых содержится около 0,12% схизандрина — главного тонизирующего компонента лимонника. В семенах также присутствуют эфирные и жирные масла. Лимонник показан людям, испытывающим умственное или физическое переутомление: после его применения появляется энергия, улучшается настроение и заметно обостряется зрение. Используют растение в виде настоек, порошков и таблеток. Кроме общего укрепляющего воздействия, отмечают и другие полезные эффекты: улучшение работы сердца и сосудов, стимуляция нервной и дыхательной системы, повышение давления, укрепление мужской потенции. Как используют ягоды лимонника в кулинарии? Плоды лимонника находят применение не только в медицине. Их используют в кондитерском и алкогольном производстве — готовят начинки для конфет, сиропы, морсы. Сок плодов идет на приготовление компотов, киселей, варенья, кваса в домашних условиях. Ароматические масла из всех частей растения используют в парфюмерии. Урожай лимонника сильно варьируется: обильные сборы происходят обычно после 2—3 слабых лет. В благоприятных условиях с одной взрослой лианы получают до двух килограммов ягод, а с гектара — от 50 до 1500 килограммов, что зависит от густоты насаждений и местных условий. Лучшие результаты отмечаются в немного разреженных смешанных лесах по долинам рек. Собирать плоды лимонника просто, если не учитывать труднопроходимые заросли. В течение дня опытный сборщик может собрать от 20 до 35 килограммов гроздей.