Нужно диагностировать и отрефакторить долгую работу сервис и его endpoint-ов Fastapi
Диагноситировать почему большой latencyВнести корректировки в работу сервиса (Индексы/хранилище/логи и др.)
Настроить отчет в grafana на latency (post/get/put/pactch/deleteСоздать тесты в k6 или yandex.tankУметь рефакторить fastapi / pythonОставляйте телеграм для связи.