В России сократилось производство сливочного масла

Компания H&N (бренд «Простоквашино»), бывшее подразделение Danone, заявила о приостановлении поставки сливочного масла 72,5 и 82% жирности с начала осени. Как рассказала компания, переработчики молока «столкнулись с агрессивной инфляцией сливок-сырья: 39% в первом полугодии и 46% накопительная инфляция за 8 месяцев 2024 года к аналогичному периоду прошлого». Подобные проблемы переработчики отмечают и с маслом, которое прибавило в цене на 48 и 55%.

H&N обозначила ключевые причины, вызвавшие такое изменение в динамике: увеличение мировых цен на масло, небольшое содержание жира в закупаемом молоке-сырье, повышенный спрос со стороны молокоперерабатывающих заводов и низкий объем запасов.

Также «Милком» существенно сократил производства сливочного масла под брендами «Село Зеленое» и «Кезский сырзавод», а также на время остановил выпуск продукции под брендами «Варвара Краса» и «Ижмолоко», пишут «Известия». Молочный комбинат «Альметьевский» снизил количество поставок, о проблемах с отгрузкой продукции предупредили также и молочный комбинат «Кунгурский», «Северное молоко», сократил поставки Ирбитский молочный завод.

В пресс-службе Ирбитского молочного завода рассказали, что увеличение доходов населения поспособствовало увеличению спроса на молочные продукты, в том числе на сливочное масло. Покупатель обозначает свои запросы торговым сетям, а торговые сети — производителям. И сейчас спрос торговых сетей на масло больше, чем текущее предложение завода. На сегодняшний момент его производственные мощности загружены до предела, однако производители собираются продолжать работать над тем, чтобы удовлетворять запрос потребителя.

Как сообщает газета «Известия», производства «Агросила» и «Ярмолпродукт» на время остановили реализацию заказов. Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат, в свою очередь, снизил поставки. Рассказывая о причине сложившейся ситуации, все перечисленные производители ссылаются на дефицит сырья.

Ранее доцент Финансового университета при правительстве России Петр Щербаченко заявил, что если в конце октября Центробанк РФ повысит размер ключевой ставки до 20%, то это поможет приостановить увеличение цен на продукты питания. Доцент добавил, что инфляция продовольствия может стать причиной стабильного увеличения цен на продукты питания из-за роста издержек и колебания валют.