Как выбрать кофеварку? Полный гид

Выбор лучшей кофеварки — непростая задача, но я объединил 85 обзоров кофеварок от Tom’s Guide и свой 6-летний опыт написания обзоров в одном руководстве, чтобы попытаться сделать это.

Прежде чем листать дальше, вам следует знать, что однозначного ответа на этот вопрос нет. На рынке точно нет лучшей кофеварки. Поэтому я составил список проверенных кофеварок, чтобы помочь каждому покупателю выбрать подходящий вариант.

Каким бы я был экспертом по кофе, если бы у меня на кухне не было самой лучшей кофеварки? Мой фаворит — великолепная кофеварка Fellow Aiden Precision, которая готовит один из самых вкусных сортов кофе, при этом выглядит потрясающе и максимально упрощает процесс использования. Если мне посчастливилось выбрать именно эту кофеварку, то вам и так понятно, что она у меня на кухне.

Для тех, кто предпочитает напитки на основе эспрессо, у меня есть две лучшие рекомендации. Если вам нужна кофемашина для приготовления одной порции, я бы посоветовал Nespresso Vertuo Lattissima, которая универсальна и проста в использовании. В качестве альтернативы можно приобрести настоящую эспрессо-машину, например De’Longhi La Specialista Touch, которая является одной из самых интересных новинок в мире кофе и, согласно нашему тестированию, оправдывает ожидания.

Для составления этого руководства по покупке потребовалось провести множество оценок и сравнений совершенно разных методов заваривания, а также машин стоимостью от 5 до более чем 200 тыс. рублей. Как, спросите вы, мы можем ранжировать эти машины, если они тестируются по совершенно разным критериям?

Это правда, я бы никогда не посоветовал вам купить капельную кофеварку, если вы любите эспрессо, и мы бы никогда не посоветовали вам купить самую дорогую кофемашину Breville, если у вас ограниченный бюджет. Поэтому перед покупкой вам нужно примерно представлять, какой кофе вы хотите готовить дома. В этом руководстве я расскажу о капельных кофеварках, а также о кофемашинах для приготовления одной порции и эспрессо-машинах. При составлении рейтинга этих продуктов я учитывал то, что подходит большинству людей. Я знаю о кофе гораздо больше, чем большинство покупателей, поэтому при написании этого руководства мне пришлось вернуться к основам, чтобы сделать его доступным для всех.

Даже в команде TG существует огромный разброс в предпочтениях в отношении кофе. Есть люди, которые воротят нос от капсульного кофе и даже не думают отступать от своего тщательно продуманного кофейного ритуала. Для других кофе — это просто способ проснуться утром, и им нужен надежный и компактный гаджет, который наполнит их чашку чем-то более дешевым и вкусным, чем то, что можно купить в сетевой кофейне. Это тоже нормально, потому что вы знаете свой бюджет и то, что ищете. И что бы вы ни искали, я уверен, что включил это в своё руководство.

Каждая машина была отобрана вручную и протестирована мной или одним из экспертов Tom’s Guide, поэтому вы можете перейти по ссылке и прочитать полные, подробные обзоры, прежде чем принять решение.

Лучшие кофеварки: краткий список

Лучше всего для большинства людей

Fellow’s Aiden

Новая кофемашина Fellow’s Aiden заняла первое место в нашем рейтинге лучших кофеварок, и это вполне заслуженно. Эта кофеварка готовит капельным способом, гарантируя насыщенный и сбалансированный вкус, и обладает множеством полезных функций. И всё это по цене, которая, на мой взгляд, вполне оправданна.

Лучшая бюджетная капельница

Braun MultiServe Plus

Кофеварка Braun MultiServe Plus готовит потрясающий кофе и предлагает широкий выбор настроек: от стандарта SCA Gold до приготовления холодного кофе. За такую цену к ней сложно придраться.

Лучший бюджетный эспрессо

Breville Bambino Plus

Breville (или Sage, если вы живёте в Европе) Bambino Plus — культовый вариант. Благодаря компактному корпусу, автоматическому приготовлению на пару и хорошей экстракции я рекомендую его новичкам или тем, у кого ограниченный бюджет.

Лучшая традиционная капельница

Technivorm Moccamaster KBGV Select

Модель Technivorm Moccamaster KBGV Select обеспечивает равномерное заваривание, выглядит потрясающе и рассчитана на весь срок службы. Это отличный вариант для тех, кому нужна надежная, но качественная капельная кофеварка. Пользователи десятилетиями доверяют ее продуманному дизайну.

Лучшая одиночная подача

Nespresso Vertuo Lattissima????????????????????????

Благодаря продуманному и удобному дозатору молока и всем возможностям кофемашины Nespresso Vertuo, Nespresso Vertuo Lattissima — моя любимая кофеварка для приготовления одной порции кофе.

Лучшая кофемашина для приготовления эспрессо

De’Longhi La Specialista Touch

De’Longhi La Specialista Touch — недавняя новинка от культового бренда, которая мгновенно стала классикой. В ней есть всё: от технологии BeanAdapt до автоматического приготовления на пару, при этом она сохраняет эстетическую привлекательность.

Лучшие кофеварки: подробно

Лучше всего для большинства людей

Fellow’s Aiden

Лучшая капельная кофеварка из протестированных нами

Технические характеристики

• Тип: Растворимый кофе
• Размер: 8 x 8 x 12 дюймов
• Вспениватель молока: Нет
• Ценовая категория: Средняя-высокая

Плюсы:

• Привлекательный дизайн, который отлично сочетается с другими устройствами Fellow
• Варит изумительный кофе
• Предлагает индивидуальные рекомендации по приготовлению
• Огромная температурная стабильность
• Герметичная варочная камера без пара
• Графин с двойными стенками хорошо сохраняет тепло

Минусы:

• Интерфейс немного привередлив
• Конструкция местами непрочная

Fellow Aiden — гордость и радость моей кухни. Я правда не знаю, что бы я без него делал. Когда-то я считал, что запрограммированное заваривание — это уловка, но это было до того, как я попробовал Aiden, который позволяет мне добавлять рецепт в корзину перед сном, устанавливать желаемое время заваривания и просыпаться с чашкой идеально сваренного чёрного кофе. Эта кофемашина превратила меня из поклонника эспрессо в приверженца капельного кофе. Она показала, насколько хорош может быть капельный кофе, если готовить его так же тщательно, как эспрессо.

Эйден подскажет, сколько молотого кофе нужно добавить для получения напитка желаемой крепости, в зависимости от степени обжарки зёрен. Серьёзно в кофе? Вы можете скачать индивидуальные рецепты для зёрен Fellow Drop и настроить циклы заваривания в своей кофемашине, чтобы пить кофе так, как задумал обжарщик. Мне нравится, что эту кофемашину можно подключить к приложению, но хорошо, что это не является обязательным условием для приготовления кофе. Я начал тестировать его ещё до того, как приложение стало полностью функциональным, и мне всё равно понравилось тестировать и дегустировать его, используя только ручное управление.

Несмотря на небольшой размер экрана управления, вы можете выбирать из огромного количества профилей и настроек, используя только ручные настройки, в том числе для приготовления холодного кофе и кофе на одну чашку, а также для приготовления кофе в графине на 12 чашек. Обратите внимание, что в этой кофемашине не подогревается графин: по словам Fellow, это приводит к ухудшению вкусовых качеств. Если вам просто нужна чашка горячего кофе, это может раздражать, поскольку графин сохраняет кофе горячим всего около 4 часов.

Недостатком, если бы мне пришлось выбирать, я бы назвал то, что конструкция местами кажется немного шаткой, особенно по сравнению с моей кофемолкой Fellow Ode, которая настолько прочная, что я не думаю, что смог бы её сломать, даже если бы попытался.

Лучшая бюджетная капельница

Braun MultiServe Plus

Лучшая капельная кофеварка по доступной цене

Технические характеристики

• Тип: Капельная кофеварка
• Размеры: 7,1 x 13 x 15 дюймов
• Вспениватель молока: Нет
• Ценовая категория: Низкая

Плюсы:

• Готовит кофе в чашках или графинах на несколько порций
• Насыщенный, сбалансированный горячий кофе
• Приготовьте ароматный кофе со льдом
• Сертификация Golden Cup SCA
• Откидывающийся держатель для кружки
• Регулируемое время отключения нагревательной пластины

Минусы:

• Ограниченные размеры графинов для заварки
• Графин сложно мыть изнутри

Кофеварка Braun MultiServe Plus не такая блестящая и новая, как модели Moccamaster и Fellow, но она неизменно готовит фантастический кофе. Более того, она недорогая.

Эта кофеварка сертифицирована SCA, что означает, что Ассоциация спешелти-кофе одобрила её как соответствующую высоким стандартам качества приготовления кофе. При заваривании вы можете приготовить как 150 мл кофе, так и полный графин на 10 чашек. Также есть четыре предустановленных цикла заваривания: «Золотой», «Крепкий», «Холодный» и «Со льдом».

Рецензент Камрин обнаружила, что набор из 5 чашек идеально подходит для того, чтобы каждое утро заваривать большую кружку кофе для неё и её мужа, но ей бы хотелось, чтобы набор был между половинным и полным графином, чтобы им хватало на две порции, и при этом не оставалось много лишнего кофе.

Однако, когда дело дошло до вкуса, Камрин с трудом смогла найти в этой кофеварке какие-либо недостатки. Напиток получается насыщенным и сочным, без той горечи, которая часто встречается в капельных кофеварках низкого качества. Когда дело дошло до приготовления кофе со льдом, она была приятно удивлена тем, что кофе не был разбавленным, как это часто бывает. Вместо этого он по вкусу не уступал холодному кофе из местной кофейни.

Возможно, вам нужен более компактный вариант, чем Braun, который занимает довольно много места на кухонной столешнице. Но при цене менее 15 тыс. рублей это лучший вариант в нашем обзоре.

Лучший бюджетный эспрессо

Breville Bambino Plus

Идеальная эспрессо-машина начального уровня

Технические характеристики

• Тип: Эспрессо
• Размер: 7,6 x 14,2 x 11,9 дюйма
• Вспениватель молока: Да, автоматический и ручной
• Ценовая категория: Низкая-средняя

Плюсы:

• Получается отличный эспрессо
• Готовить на пару легко, а автоматическая функция действительно работает
• Суперкомпактный и выглядит просто потрясающе
• Функция автоматической очистки

Минусы:

• Групповая обработка может быть сложной
• Ограниченное движение паровой палочки

Breville Bambino Plus выпускается уже 7 лет, но она по-прежнему остаётся одной из самых популярных эспрессо-машин. Если вы живёте в Европе (как и я), то знаете этот бренд под названием Sage, но в остальном машины идентичны.

Благодаря революционной технологии автоматического приготовления пара, которая спустя почти десять лет по-прежнему является лучшей в своём классе, эта эспрессо-машина станет для вас идеальным выбором, если вы ищете устройство начального уровня с серьёзной мощностью.

С помощью этого гаджета мы приготовили несколько потрясающих порций эспрессо. Я говорю о креме цвета ириски, от которого текут слюнки, и ярком экстракте с фантастическим вкусом. Обратите внимание, что в этой кофемашине нет встроенной кофемолки.

Для приготовления идеального эспрессо вам понадобится одна из лучших кофемолок (хорошую можно купить примерно за 10 тыс. рублей, а в наших обзорах мы расскажем обо всех вариантах), но если вы используете портафильтр с двойными стенками, то сможете приготовить насыщенный напиток даже из молотого кофе.

Что касается автоматического вспенивания молока, то эта функция позволяет получить очень мелкую микропену, которая идеально подходит для латте-арта и не требует участия рук. Кроме того, после каждого использования прибор автоматически очищается, что предотвращает засорение парового шланга и обеспечивает бесперебойную работу (при условии регулярной очистки от накипи).

Лучшая традиционная капельница

Technivorm Moccamaster KBGV Select

Легендарная капельная кофеварка, ставшая классикой не просто так

Технические характеристики

• Тип: Растворимый кофе
• Размер: 14 x 12,5 x 6,5 дюймов
• Вспениватель молока: Нет
• Ценовая категория: Средняя-высокая

Плюсы:

• Простое управление
• Инновационная технология
• Быстро заваривает кофе
• 5-летняя гарантия и пожизненный ремонт

Минусы:

• Дороговато для того, что он предлагает
• Не хватает удобных функций
• Поляризационный дизайн

Модель Technivorm Moccamaster KBGV Select присутствует в этом руководстве по покупке уже более трёх лет, и на то есть веские причины. Хотя эта модель была впервые выпущена в 2019 году, она производится вручную в Нидерландах компанией Moccamaster, культовым европейским брендом кофемашин, который заслужил репутацию производителя качественной продукции и надёжных устройств.

По сравнению с Fellow Aiden, эта машина невероятно проста в использовании. Вы просто наливаете воду в резервуар, засыпаете молотые зёрна в фильтр и включаете её. Однако именно эта простота заслужила особое признание Ассоциации спешелти-кофе. Когда дело доходит до приготовления стабильного кофе, лучшим решением для новичков или тех, у кого мало времени, будет устранение как можно большего количества переменных.

KBGV Select может нагреваться до стандартной для отрасли температуры (196–205 °F) менее чем за минуту и, что особенно важно, поддерживать эту температуру на протяжении всего процесса заваривания. Мягкий дозатор воды в виде душевой лейки равномерно перемешивает кофейную гущу, обеспечивая сбалансированную экстракцию без перелива или сухого капанья, которые могут привести к тому, что кофе получится мутным или водянистым. В отличие от Aiden, у этой кофемашины есть подогреваемое основание для графина. Теперь Fellow скажет вам (и будет прав), что это приводит к ухудшению вкуса кофе, но для многих пользователей преимущество постоянно горячего графина с кофе может перевесить этот недостаток.

Вы платите за качество сборки этой кофеварки, но то, что она уже давно занимает место в этом рейтинге, должно свидетельствовать о её главном преимуществе: она рассчитана на долгий срок службы.

Лучшая одиночная подача

Nespresso Vertuo Lattissima????????????????????????

Лучшая кофеварка на одну порцию

Технические характеристики

• Тип: Одноразовый
• Размеры: 16 дюймов в диаметре x 7,5 дюймов в ширину x 12,4 дюйма в высоту
• Вспениватель молока: Да
• Ценовая категория: Средняя-высокая

Плюсы:

• Аккуратный дизайн
• Прост в использовании и чистке
• Фантастическое приготовление молока на пару
• Регулируемая подставка для различных напитков
• Готовит огромное количество напитков

Минусы:

• Мусорный бак быстро заполняется
• Резервуар для воды нужно регулярно наполнять
• Довольно дорого

Если вам нужна кофеварка, которая может делать всё, вам стоит обратить внимание на Nespresso Vertuo Lattissima. Благодаря отдельному дозатору для молока, который позволяет готовить напитки только с молоком, а также добавлять молоко разной жирности к любому выбранному вами размеру порции кофе, эта машина прекрасна в своей простоте.

Когда дозатор молока не используется, его можно просто убрать в холодильник. Если вы предпочитаете начинать день с крепкого черного кофе или эспрессо, вам понравится вся система Vertuo от Nespresso с шестью размерами капсул.

Нам понравились продуманные детали, такие как регулируемый подстаканник, который подходит для чашек любого размера, и возможность промывать дозатор для молока после каждого использования. Нам бы хотелось, чтобы было доступно несколько уровней вспенивания молока, потому что если вы предпочитаете более плотный слой для приготовления эспрессо или более мягкий для приготовления латте, вы не сможете отрегулировать это с помощью Nespresso.

Поскольку эта кофемашина относится к линейке Vertuo, она автоматически готовит напиток оптимальной крепости для каждого сорта, и вы можете наслаждаться постоянно расширяющимся ассортиментом капсул, чтобы разнообразить свой рацион. Мы даже попробовали капсулу для холодного заваривания, и результат оказался впечатляюще реалистичным.

Лучшая кофемашина для приготовления эспрессо

De’Longhi La Specialista Touch

Умная и производительная, эта эспрессо-машина — лучшая для большинства людей

Технические характеристики

• Тип: Полуавтоматический
• Размеры: 14,37 дюйма в диаметре x 11,22 дюйма в ширину x 15,87 дюйма в высоту
• Материалы: Нержавеющая сталь
• Объём: 1,6 л
• Настройки: Эспрессо, капучино, колд брю, латте макиато, латте, флэт уайт, горячее молоко, лонг блэк, американо
• Съемный резервуар для воды: Да
• Давление: 19 бар
• Паровая палочка: Ручная или автоматическая
• Гриндер: Да, с помощью трамбовки

Плюсы:

• По хорошей цене
• Удобный и продуманный интерфейс
• Ценные отзывы о помоле и заваривании
• Вкусный эспрессо
• Мощная паровая палочка
• Технология Bean Adapt позволяет легко приготовить хороший кофе

Минусы:

• Из-за конструкции паровой насадки обработка рук паром становится немного сложнее
• Направляемая трамбовка — это хорошо, но встроенная трамбовка была бы лучше

Каким-то образом De’Longhi La Specialista Touch удаётся быть одновременно суперумной и эстетичной, при этом она достаточно компактна для небольших кухонь. Это немалое достижение, благодаря которому машина заняла первое место в нашем рейтинге лучших эспрессо-машин.

Главное дополнение — отзывчивый 3,5-дюймовый сенсорный экран, который поможет вам во всём: от выбора зёрен (подбора нужного размера помола для вашего конкретного напитка) до автоматического вспенивания молока для выбранного вами напитка.

Несмотря на множество отличных автоматических функций, эта машина также позволяет вам взять управление в свои руки, что будет полезно для тех, кто хочет отточить свои навыки домашнего бариста. Мне понравилось готовить эспрессо с помощью этой машины, и я смог настроить более тонкие параметры, чтобы по-настоящему освоить приготовление эспрессо.

Это небольшая особенность, но De’Longhi стоит отдать должное за компактность La Specialista Touch. Она легко поместилась на моей столешнице, которая часто выглядит перегруженной из-за больших кофемашин. И несмотря на свои компактные размеры, она делает буквально всё, что можно ожидать от эспрессо-машины.

Лучше всего для энтузиастов

Smeg EMC02 Mini Pro

Smeg Mini Pro — идеальный вариант для любителей эспрессо

Технические характеристики

• Тип: Эспрессо
• Размер: 14,2 x 8,7 x 17 дюймов
• Вспениватель молока: Да
• Ценовая категория: Высокая

Плюсы:

• Мощная паровая палочка
• Извлекает вкусный слоистый эспрессо
• В комплекте 6 огромных портафильтров
• Выглядит восхитительно
• Может за считаные секунды превратиться из эспрессо в паровую насадку

Минусы:

• Дорогой вариант
• Руководитель группы сильно возбуждается

Ручная эспрессо-машина Smeg EMC02 Mini Pro — это первая совместная разработка итальянского бренда кухонной техники Smeg и итальянского кофейного бренда La Pavoni. Компания La Pavoni изобрела эспрессо в 1905 году, поэтому Эрин возлагала большие надежды на эту машину. И, к счастью, она их оправдала.

Эрин — бывшая бариста и любительница эспрессо. Ей нравится машина, которая позволяет ей заниматься приготовлением кофе без лишнего вмешательства. Она знает своё дело, и если вы тоже разбираетесь в этом, то ручная эспрессо-машина Smeg EMC02 Mini Pro может стать для вас лучшим выбором.

По сути, это ручная эспрессо-машина. Вы можете потянуть за рычаг (как в старые добрые времена), чтобы вручную отрегулировать экстракцию для достижения идеального соотношения, или просто нажать кнопку для приготовления одной или двух порций, чтобы не тратить время на рутинные действия. Методом проб и ошибок Эрин приготовила несколько «совершенно божественных» порций эспрессо. Команда тестировщиков тоже была поражена и назвала её капучино «лучшим из всего, что она когда-либо готовила». Учитывая, сколько эспрессо-машин протестировала Эрин, это действительно высокая оценка.

Если вы, как и Эрин, отличаете арабику от робусты и вам нужна мощная, стильная и практичная эспрессо-машина, то это может быть ваш выбор. И хотя цена у неё не самая низкая, я считаю, что она вполне оправдана, учитывая возможности и профессиональные характеристики этой модели.

Лучшая компактная капельная кофеварка

OXO Brew 8-Cup Coffee Maker

Никакой суеты, отличный кофе

Технические характеристики

• Тип: Капля
• Размер: 13,5 x 10,5 x 7 дюймов
• Вспениватель молока: Нет
• Ценовая категория: Низкая-средняя

Плюсы:

• Чрезвычайно прост в использовании
• Заваривание в чашке или графине
• Неизменно хороший кофе
• Термографин
• Сертификация SCA
• Компактный размер

Минусы:

• Резервуар для воды несъёмный
• Не программируемый

Иногда чем проще, тем лучше. Кофеварка OXO Brew на 8 чашек — одна из таких моделей. У неё мало кнопок и функций, но эта кофеварка, несомненно, готовит вкусный кофе, и это подтверждено сертификатом SCA.

С помощью OXO Brew вы можете приготовить от 2 до 4 чашек или от 5 до 8 чашек. Для этого нужно просто наполнить резервуар для воды нужным количеством воды, загрузить фильтр и кофейную гущу, а затем нажать кнопку «Старт». Но в простоте есть своя прелесть. Благодаря системе «тропический душ» кофейная гуща равномерно и последовательно пропитывается водой перед экстракцией, а значит, кофе не будет безвкусным или мутным, и он никогда не будет горчить из-за неконтролируемой температуры воды.

Ещё один плюс — графин с двойными стенками. Благодаря этому ваш напиток будет оставаться горячим в течение нескольких часов, что делает его идеальным для занятых домохозяйств. Единственная претензия автора обзора Камрин — к резервуару для воды, который нельзя снять. Это раздражает, но кувшин может решить эту проблему. Несмотря на то, что это недорогая кофемашина, вы можете купить гораздо более функциональную (и сертифицированную SCA) модель Braun MultiServe за меньшие деньги. Именно поэтому OXO не занимает более высокое место в этом рейтинге.

Лучшая автоматическая кофемашина для приготовления эспрессо

Ninja Luxe Café Pro

Универсальный, простой в использовании и оснащённый интеллектуальными функциями

Технические характеристики

• Тип: Полностью автоматический
• Размеры: 34 см в длину, 31 см в ширину, 37 см в высоту
• Объём: 2 л
• Настройки: Эспрессо, колд брю, капельный кофе
• Съемный резервуар для воды: Да
• Давление: 14 бар
• Паровая палочка: Да, автоматически
• Точильщик: Да, коническая фреза

Плюсы:

• Автоматическая продувка мясорубки
• Кувшин XL для двух латте
• Взбивание холодного молока в пену
• Встроенный отсек для аксессуаров
• Качественный трамбовочный рычаг
• Бесчисленное множество вариантов кофе (со встроенными подсказками)

Минусы:

• Лоток для сбора капель маловат
• Рекомендации по измельчению не всегда были точными

Ninja ‘s Luxe Café был заменён в моём последнем обновлении этого руководства. Новая серия Pro умнее, функциональнее и оснащена встроенным рычагом для трамбовки, что значительно упрощает её использование. Больше не нужно возиться с фильтрами и убирать трамбовку между использованиями. Просто потяните за боковой рычаг, и машина спрессовёт вашу гущу в идеальную таблетку.

Компания Ninja действительно внедрила в эту кофемашину множество инновационных функций. От необычной системы помола с учётом веса до добавления четвёртой корзины — Pro выполняет за вас большую часть работы, в том числе предлагает настройки помола и подогревает молоко с помощью венчика, встроенного в основание кувшина.

Другими словами, несмотря на то, что она похожа на несколько культовых кофеварок, её вспомогательные функции делают её более подходящей для новичков и могут раздражать тех, кто предпочитает готовить молоко на пару вручную и настраивать параметры помола в зависимости от вкуса или давления. В ней нет манометра, что не позволяет пользователям слишком углубляться в технические аспекты, но некоторым это и не нужно.

На самом деле вам нужен вкусный кофе, и нельзя отрицать, что Ninja может вас в этом плане порадовать.

Лучшая супеавтоматическая кофеварка

KitchenAid KF8

Самый простой способ приготовить хороший кофе

Технические характеристики

• Тип: Эспрессо-машина
• Размеры: 18,5 x 10,2 x 14,3 дюйма
• Вспениватель молока: Да
• Ценовая категория: Высокая

Плюсы:

• Приготовление без участия пользователя
• Очень прост в использовании и настройке
• Выглядит прелестно
• Одна из самых быстрых машин, которые мы тестировали

Минусы:

• Это очень дорого
• Вы не можете подобраться к нему вплотную

Ещё одна новинка в мире эспрессо-машин, KitchenAid KF8, оправдывает свою принадлежность к бытовой технике. Её протестировала бывшая бариста, а ныне обозревательница продуктов Эрин, которой нравится участвовать во всех этапах приготовления кофе, и полюбила младшую сестру KF8, полуавтоматическую кофемашину KitchenAid. Об этом тоже говорится в этом руководстве, но KF8 стоит выше, потому что, по моему опыту, новичкам в кофейном деле действительно нравятся кофемашины, которые перемалывают, утрамбовывают и заваривают кофе одним нажатием кнопки и даже автоматически вспенивают молоко. И KF8 прекрасно справляется с этой задачей.

Эта кофемашина далеко не дешёвая, но она действительно хорошо сделана. Она лучше, чем, например, Philips 3200, которая раньше фигурировала в этом обзоре, пока её не вытеснила KitchenAid. Эта кофемашина просто готовит великолепный кофе без права на ошибку. Наш эспрессо был пенным и насыщенным, как тот эспрессо, который вам придётся готовить в эспрессо-машине начального уровня, а ещё она отлично готовит такие напитки, как американо.

Вспениватель молока не сравнится с паровой трубкой, потому что он нагревает и взбивает молоко с помощью графина, как и 99 % суперавтоматических кофемашин. С помощью этого метода можно получить действительно хорошее молоко, но вы не сможете экспериментировать с латте-артом или добиться того уровня контроля, который вам нужен, если вы действительно любите флэт уайт и латте.

Мои критерии тестирования

В конце концов, самый важный признак хорошей кофеварки — это тот самый вкус. Поэтому само собой разумеется, что я пробую много кофе, когда составляю обзоры кофеварок. Однако существует множество факторов, которые могут повлиять на вкус готового кофе, поэтому при тестировании кофеварок и составлении руководств по покупке мне нужно учитывать (и сохранять единообразие) некоторые показатели.

Распаковка коробки

Самый экологичный выбор, который вы можете сделать при покупке новой кофеварки, — это выбрать устройство, которое прослужит вам долгие годы. Тем не менее, если кофеварка поставляется в перерабатываемой, экологичной упаковке, которая при этом обеспечивает её сохранность во время транспортировки, это хороший знак, и я всегда обращаю на это внимание при оценке первого впечатления от продукта.

Настройка

По моему опыту, более длительный процесс настройки может стоить затраченных усилий. В комплект некоторых кофеварок входит тест на жёсткость воды, с помощью которого можно определить уровень известкового налёта в воде. Этот тест занимает несколько дополнительных минут, но если вы введёте эти данные, кофеварка будет напоминать вам о необходимости удаления накипи, чтобы продлить срок её службы.

Если кофеварка поставляется с приложением или каким-либо специальным программным обеспечением, например с персонализированными профилями или предустановленными таймерами, мы устраняем неполадки в процессе тестирования, чтобы убедиться, что вы получаете простую в использовании машину с первого же применения.

Цена

Кофеварки не обязательно должны быть дорогими, особенно если вы покупаете кофеварку на одну порцию или капельную кофеварку, но зачастую вы получаете то, за что платите. При тестировании я оцениваю, так ли это. Действительно ли кофеварка стоимостью более 100 тыс. рублей оправдывает свою цену и, что самое важное, порекомендую ли я её другу или члену семьи, который ищет новую кофеварку?

Ароматизатор

Ваша чашка кофе может быть хороша ровно настолько, насколько хороша кофейная гуща, которую вы используете. Поэтому при тестировании я стараюсь выбирать доступную потребительскую смесь и придерживаться одной марки во всех моделях, чтобы убедиться, что различия во вкусе кофе обусловлены качеством кофемашины, а не зёрен.

Как правило, в каждом обзоре я использую свежеобжаренные зёрна арабики. Это позволяет раскрыть вкус и экстракцию каждого сорта кофе. И хотя я не ожидаю, что каждый любитель будет тратиться на спешелти-зёрна, по крайней мере, так вы будете знать, что приобретаете кофемашину, которая может приготовить по-настоящему вкусный кофе, если вы когда-нибудь решите перейти с робусты на что-то получше.

Температура

Это особенно важно для капельных кофеварок. Я проверяю температуру каждого приготовленного мной графина сразу после заваривания, а затем через час, чтобы оценить качество нагревательной пластины в каждой машине.

Если свежезаваренный кофе получается слишком горячим, это признак того, что машина при тестировании подпалила кофейную гущу, из-за чего кофе становится более горьким. Это говорит о том, что машина плохо сделана. Точно так же, если кофе недостаточно горячий, вы не почувствуете его насыщенный вкус, и кофе будет слабым и кислым.

Кофемолки

Некоторые кофеварки оснащены встроенными кофемолками, поэтому я протестировал их так же, как и в наших отдельных обзорах лучших кофемолок. Для этого я проверил, какие степени помола доступны и насколько они подходят для вашей кофеварки. Если кофемолка в вашей эспрессо-кофеварке отлично подходит для приготовления кофе в фильтре, то толку от неё мало!

Я использую сито для кофе Kruve, чтобы проверить, насколько однородна кофейная гуща по размеру и текстуре. Мы также тестируем кофемолки на наличие статического электричества.

Приготовление молока на пару

Если в эспрессо-машине есть ручной паровой клапан для молока, то при тестировании неизбежно возникает вероятность ошибки пользователя. К счастью, у меня есть команда опытных тестировщиков, которые за свою карьеру приготовили не один латте с помощью парового клапана, поэтому, если они обнаружат неисправность, я могу с уверенностью сказать, что это конструктивный недостаток.

При приготовлении молока на пару я стараюсь добиться однородной и мелкой микропены, которая не подгорит, прежде чем мы получим желаемую консистенцию.

Некоторые кофемашины оснащены автоматическими вспенивателями, и хотя они не могут полностью воссоздать эффект ручного взбивания, я обращаю внимание на то, насколько они просты в использовании и насколько они приближены к оригиналу.

Также проверено

В Tom’s Guide мы тестируем множество кофеварок. Кажется, что постоянно появляются новые инновации, которые нужно испытать, поэтому наша команда тестировщиков всегда в тонусе.

Мы возвращаем большинство протестированных нами кофеварок из-за их высокой стоимости, но в тех случаях, когда нам разрешают оставить одну из них, мы продолжаем тестировать их дома, чтобы со временем оценить соотношение цены и качества и сравнить наши старые фавориты с новинками.

Однако не каждая кофеварка может попасть в этот список. Вот несколько моделей, которые мы недавно протестировали.

Keurig K-Duo Hot & Iced

В этом обзоре вы не найдёте кофеварок Keurig. По сравнению с бесчисленным множеством вариантов, представленных на рынке, я просто не смог заставить себя рекомендовать этот ограниченный ассортимент кофе тёмной обжарки обычному покупателю. Но некоторым людям нравится Keurig, и специально для них у нас есть обзор лучших кофеварок Keurig. Кофеварка K-Duo Hot & Iced стала победителем в этом обзоре, получив 4,5 звезды.

Philips Barista Brew

Philips Barista Brew — новейшая разработка бренда: полуавтоматическая кофемашина с отдельной кофемолкой и блоком для приготовления кофе. В ходе тестирования мы были очень впечатлены качеством эспрессо, приготовленного в этой машине, но нам не понравилось, как она взбивает молоко.

Wacaco Minipresso GR2

Ищете по-настоящему беспроводную модель? Wacaco Minipresso GR2 готовит очень реалистичный эспрессо, используя только давление, возникающее при нажатии на клапан сбоку кофемашины. Эта кофеварка нишевая, но она идеально подходит для путешествий, а также является одним из самых дешёвых и компактных способов приготовления кофе в домашних условиях.

Terra Kaffe TK-02

Эта суперумная кофеварка — одна из самых стильных и тихих машин, которые мы тестировали, но из-за заоблачной цены мы не можем рекомендовать её большинству людей. Это, безусловно, одна из самых премиальных моделей, которые мы тестировали за последнее время, и она идеально подходит для тех, у кого большой бюджет и кто любит высокотехнологичные устройства.

Cuisinart Grind and Brew Single Serve

Эта кофеварка Cuisinart для приготовления одной порции кофе оснащена фильтром размером с чашку K и кофемолкой, которая позволяет наполнять многоразовый фильтр свежемолотыми зёрнами перед каждым использованием. Это отличная экологичная идея, но на практике она немного неудобна. Если вы предпочитаете готовить одну порцию кофе, но при этом хотите сохранить экологичность, это хороший вариант.

Rancilio Silvia (V6)

Rancilio Silvia — красивая кофемашина, которая хорошо подходит для любителей кофе, желающих модифицировать свою кофемашину, но она не очень удобна в использовании. Наш обозреватель Пит — настоящий профессионал, но даже он сказал, что вам придётся приложить немало усилий, чтобы эта машина начала готовить прекрасный эспрессо. Она неплохая, но не подходит для обычного покупателя.

Philips Series 3200 LatteGo

Раньше в этом обзоре была кофемашина Philips 3200 Series LatteGo, но её вытеснила модель KitchenAid KF8 благодаря более высокому качеству эспрессо и удобному управлению. Сейчас мы тестируем новейшую кофемашину Philips LatteGo, так что эта линейка может вернуться.

Instant Cold Brewer

Instant Cold Brewer — неплохой аппарат для приготовления холодного кофе, но мы думаем, что большинство людей пришли в это руководство не за ним. Он предназначен исключительно для быстрого приготовления холодного кофе, и если вам это нужно, то в этом руководстве вы найдёте аппараты, которые делают это, а также готовят эспрессо и взбивают молоко.

Часто задаваемые вопросы о кофеварке

Как выбрать лучшую кофеварку для себя

Ничто так не бодрит по утрам, как чашка хорошего кофе, поэтому, если вы хотите приобрести новую кофеварку, вам нужна такая, которая готовит идеальный напиток, обладает желаемой функциональностью и практичностью и при этом стоит недорого. Вот несколько моментов, о которых вам следует подумать.

Подойдет ли оно?

Кофеварка устанавливается на столешницу, поэтому перед покупкой измерьте пространство, в котором вы планируете её разместить. Обязательно определите зазор между столешницей и нижней частью шкафов. Большинство кофеварок, но не все, помещаются под шкафом.

Качество кофе

Если вы любите кофе, обратите внимание на кофеварку, которая соответствует стандарту «Золотой кубок» Ассоциации спешелти-кофе. Это значит, что кофе заваривается при идеальных, с точки зрения бариста, температуре и времени. Но имейте в виду, что этот стандарт предполагает использование 2 столовых ложек молотого кофе на каждую чашку объёмом 140 мл, в результате чего получается очень насыщенный и крепкий кофе, который нравится не всем.

Размер чашки

Имейте в виду, что объём чашки для кофеварки составляет 140 мл, или это объём старомодной чайной чашки, которая не наполняется до краёв, оставляя место для молока. Большинство современных кофейных кружек вмещают более 250 мл. Таким образом, в обычной кофеварке на 12 чашек можно приготовить кофе максимум на семь кружек.

Что за графин?

Модели с термографинами, как правило, дороже моделей со стеклянными графинами. Термографины можно поставить на стол, и кофе в них будет оставаться горячим, пока вы его доливаете. Однако у таких графинов узкие отверстия, которые сложно мыть вручную, и большинство из них нельзя мыть в посудомоечной машине. Тем не менее термографины удобны, если вы пьёте кофе в течение дня.

Вспениватель молока

Если вы предпочитаете пить кофе без добавок, вам не понадобится вспениватель молока, но учтите, что другие члены семьи или гости могут предпочесть кофе с нежной пенкой. Наличие вспенивателя молока избавит вас от необходимости ставить на столешницу отдельный прибор, занимающий место.

Бумажные или постоянные фильтры? Решите, какой фильтр вы хотите использовать: постоянный или бумажный, одноразовый. Постоянные фильтры более экологичны, и их не нужно постоянно менять, но их нужно тщательно мыть вручную, и на них могут оставаться пятна. Кроме того, бумажные фильтры проще выбросить в мусорное ведро, чем вытряхивать из металлического фильтра кофейную гущу. Вы также можете заметить, что вкус кофе зависит от типа фильтра и что вам больше нравится один из них.

Хотите настроить и забыть? Многие кофемашины можно запрограммировать на приготовление кофе утром или непосредственно перед вашим возвращением домой, а можно даже настроить на ежедневное приготовление в одно и то же время. Но такие функции увеличивают стоимость и работают только в том случае, если вы потратите время на чтение инструкции и разберётесь, как использовать эту настройку.

Ознакомьтесь с нашим обзором лучших электрических плит

Сообщение Как выбрать кофеварку? Полный гид появились сначала на DGL.RU - Цифровой мир: новости, тесты, обзоры телефонов, планшетов, ноутбуков.