Нижегородская область стала центром сырного производства: 600 тонн сыра с голубой плесенью в год

В деревне Курцево Городецкого муниципального округа Нижегородской области открылся новый цех по производству сыров с голубой плесенью. Проект реализован ООО «Городецкая сыроварня» при поддержке региональных и федеральных властей. Производственная мощность цеха составит 600 тонн сыра в год, что позволит предприятию занять лидирующие позиции на рынке. Как сообщает корреспондент Информационного агентства МАНГАЗЕЯ, инвестиции в проект превысили 330 млн рублей, из которых 297 млн — заемные средства по льготной ставке. Благодаря государственной поддержке итоговая процентная ставка для предприятия составила всего 6,5% годовых. На открытии цеха присутствовали заместитель губернатора Нижегородской области Андрей Саносян и министр сельского хозяйства региона Николай Денисов. Они отметили, что новый проект не только способствует импортозамещению, но и стимулирует развитие территории. Деревня Курцево за последние годы стала популярным местом для жителей и гостей региона. Производственная мощность цеха — 1,7 тонны сыра в сутки, а объем переработки молока достигает 15 тонн ежедневно. На предприятии создано 38 новых рабочих мест. Директор ООО «Городецкая сыроварня» Андрей Иванов-Антонов рассказал, что процесс производства сыра с голубой плесенью занимает от 60 до 90 дней. В цехе установлены специальные камеры для первичного и вторичного созревания. Предприятие планирует выпускать около десяти видов сыров, включая стилтон, шропшир, горгонзоллу и блю чиз. Выход на проектную мощность запланирован на конец 2025 года. По данным регионального Минсельхоза, объем производства сыров в Нижегородской области в 2024 году вырос на 14% по сравнению с предыдущим годом и составил 8 тыс. тонн. В регионе работает более 20 предприятий, специализирующихся на сыроварении.