Что приготовить заранее на Новый год, чтобы не устоять у плиты весь праздник — морозьте, но не заправляйте
Есть немало блюд, которые можно сделать за пару дней до 31 числа.
Новый год – это время для радости и отдыха, а не для изнурительной работы на кухне! Чтобы встретить праздник с блеском в глазах и бокалом в руке, а не с уставшим видом и половником, подготовьте часть блюд заранее. Вот список проверенных рецептов, которые прекрасно хранятся и станут украшением вашего стола.
Салаты – готовим с умом
Забудьте стереотипы о том, что салаты нельзя готовить заранее. Классические «Оливье», «Мимоза» и «Сельдь под шубой» можно нарезать за 1-2 дня. Секрет прост: не заправляйте их сразу, и храните нарезанные ингредиенты в контейнерах отдельно. А такие салаты, как корейская морковь, свекла с чесноком и винегрет (без заправки), вообще идеально подходят для предварительной подготовки – они становятся только вкуснее со временем.
Горячее без хлопот
Чтобы избежать паники при жарке мяса, когда гости уже сидят за столом, позаботьтесь о горячем заранее. Запеченную свинину, говядину или баранину можно приготовить за 1-2 дня, остудить и убрать в холодильник. Перед подачей просто нарежьте мясо или разогрейте в духовке. Курица целиком или рулеты также отлично хранятся и могут быть поданы как в холодном, так и в разогретом виде.
Полуфабрикаты – секретный помощник
Не стоит стесняться полуфабрикатов, если они сделаны с душой и любовью. Пельмени, вареники и манты, слепленные заранее и замороженные, станут вашим спасением 1 января. Котлеты и тефтели можно также заморозить сырыми или обжаренными, чтобы быстро довести до готовности в нужный момент.
Закуски на любой вкус
Рулеты из лаваша с различными начинками (сыр+рыба, сыр+ветчина, сыр+зелень) можно приготовить за день, плотно завернуть и нарезать перед подачей. Паштеты, намазки и форшмак спокойно простоят 2-3 дня в закрытом контейнере.
Сладости без спешки
Завершите праздничный ужин десертом, приготовленным заранее: чизкейк без выпечки, тирамису и муссы станут только вкуснее, настоявшись в холодильнике 1-2 дня. А домашнее печенье, орешки и меренга могут быть приготовлены хоть за неделю – они отлично хранятся и исчезают со стола первыми, пишет автор канала «Вкусные рецепты».
Ранее мы писали о том, как запечь красную рыбу на Новый год.
Статьи по теме: