Как новый ресторан-клуб Kaifuso переносит в Японию и Китай

Ресторан-клуб Kaifuso — место, где ностальгируют по атмосфере нулевых и наслаждаются паназиатской кухней. Название отсылает к древнему японскому сборнику стихов VIII века, созданному под влиянием китайской поэзии. В Москве эта отсылка трансформируется в понятную формулу: Япония и Китай встречаются и на тарелке, и в бокале. Для Novikov Group это не просто еще один азиатский проект в большом портфеле холдинга, а в первую очередь желание создать универсальный формат, которого так не хватало в Москве. Он стал продолжением истории популярного в 2000-е клуба The Most.

На первом этаже Kaifuso — дневное европейское брассери, на цокольном — вайб вечерней Азии с узкими коридорами и залами, собранными вокруг длинного бара.

Дизайн-бюро Евгении Ужеговой, которое оформляло брассери «Кузнецкий Мост», № 13 и другие новиковские проекты, аккуратно поработало с интерьером и переосмыслило атмосферу Китая 1930-х. На потолке и стенах — ручная роспись с птицами и пионами, вдохновленная китайскими …