Tại sao hoa nghệ tây có giá đắt hơn vàng?

Với 0,45 kg nhụy hoa nghệ tây (Crocus sativus) - saffron, có giá lên đến 5.000 USD, xếp đầu bảng trong danh sách gia vị đắt nhất thế giới, theo MoneyInc.com. Vì hoa này có chất quý hay do khan hiếm?