Cách nào làm chậm quá trình rượu hấp thụ vào máu?

Cuối năm, tôi hay phải uống rượu, có cách nào làm chậm quá trình hấp thụ rượu vào máu, giảm say, ít hại sức khỏe? (Hùng, 40 tuổi, Hà Nội)