Có nên ăn thịt bò tái?

Tôi thích ăn lẩu khi trời lạnh, thường chỉ nhúng thịt bò vài giây vào nồi đang sôi để ăn tái, nhưng băn khoăn ăn thịt tái có an toàn? (Huệ, 34 tuổi, Hà Nội)