Rapport: Klimatsmart mat kan rädda 15 miljoner liv
Enligt matstretegen Anna Jönsson har klimatpåverkan från maten i skolor och på äldreboenden minskat med 32 procent på fyra år.
Lyssna: Klimatmat APP
En klimatsmart mathållning kan spara upp till 15 miljoner människoliv och halvera utsläppen från livsmedelssektorn, enligt en ny rapport från EAT-Lancet-kommissionen.
Forskarna föreslår en kost rik på fullkorn, baljväxter och grönt, samtidigt som rött kött och socker minskas. Svenskarna hör till de i världen som har en stor genomsnittlig klimatpåverkan från kosten.
Köpenhamns kommun har minskat klimatavtrycket från offentliga måltider med 32 procent på fyra år – ett exempel på vad som kan åstadkommas.