Är en falukorv aldrig bara en falukorv?

Handen på hjärtat: är det verkligen för smakens skull du beställer in en sillbricka på krogen? I ”Varje tugga är en tanke” – den första heltäckande historiken över svensk matkultur – menar Richard Tellström att det vi väljer att stoppa i oss mest handlar om att signalera vilka vi är.