Šéf Popradskej kávy: Taký vývoj cien si história nepamätá. Od februára zdražujeme o 12 percent

Trh s kávou čelí nevídanej kríze. Ceny tejto komodity minulú zimu na burze vystrelili do závratných výšok. Pocítili to aj slovenskí zákazníci, ktorí si za jej štvrťkilové balenie medziročne priplatili približne o dvadsať percent. Zdražovaniu sa nevyhne ani slovenská spoločnosť Baliarne obchodu Poprad. 

Podľa jej generálneho riaditeľa Viliama Matušeka so zdražovaním už aj tak meškajú, čo sa nepriaznivo odrazilo aj na ich hospodárskych výsledkoch. „Boli sme pod trhom, nikdy sme k zdražovaniu nepristúpili tak agresívne, aby sme plne dorovnali trh, čo nám, žiaľ, prinieslo aj straty," okomentoval pre HN.

Na zmenené cenníky sa majú spotrebitelia pripraviť už čoskoro, hovorí Matušek v rozhovore, v ktorom ďalej vysvetľuje, čo vplýva na zdražovanie kávy, ako vidí jej budúcnosť a v čom je trh s čajom odlišný od trhu s kávou. 

Ceny kávy na svetových burzách od konca roku 2024 vyleteli do astronomických výšok. V decembri prišlo k miernemu poklesu v porovnaní so sumami spred dvoch rokoch sa však káva stále drží extrémne vysoko. Ako vývoj na burze ovplyvňuje ceny na Slovensku a na aké zdražovanie sa vaši zákazníci musia pripraviť?

Treba sa najprv pozrieť, ako išli dole oproti štyrom rokom dozadu. Celkový trh je drahší o viac ako 300 percent. Ceny mierne klesli možno za posledný mesiac, ale keď sa na to pozrieme spätne, tak sme na takej vysokej úrovni, že história si niečo také nepamätá.

Hodnota kávy je pre nás kľúčovou záležitosťou pri cenotvorbe. Za posledné roky narástla na takú úroveň, že sme to nevedeli absorbovať do našich kalkulácií. Od hodnoty kávy na burze sme úplne závislí.

V minulosti ste už kvôli vývoju na burze menili cenníky. O zdražovaní ste informovali aj nedávno, viete už, o koľko pôjdu vaše produkty hore?

Všetky cenníky už majú v rukách obchodníci a naši odberatelia. Väčšina z nich ich už podpísala a dúfame, že sa nám podarí dohodnúť aj zvyšok. Ceny sme za posledné roky zvyšovali niekoľkokrát a stále sme išli pozadu. Boli sme pod trhom, nikdy sme k zdražovaniu nepristúpili tak agresívne, aby sme plne dorovnali trh, čo nám, žiaľ, prinieslo aj straty.

Neboli sme v stave absorbovať všetky nárasty a dať ich do cien výrobkov, lebo by to bol tak obrovský skok, že sme sa báli, že by to ľudia prestali nakupovať. Išli sme hore postupne.