Expert na pálenice: Začíname byť krajinou importovaného alkoholu, čo je škoda, nie vždy dosahuje kvalitu

V kalendári obraciame koniec novembra, rozbehnuté by mali byť už všetky pálenice. Ako to s nimi aktuálne vyzerá?

Na západnom Slovensku sú v prevádzke už od leta všetky, vo vyššie položených krajoch sa sezóna začala až na začiatku jesene. Jej vrchol kulminoval v južných regiónoch po zbere marhúľ počas leta. Severné okresy si ho užijú v priebehu decembra, januára.

Od minulého roka stúpli rozdiely v cenách za službu pálenia pod tlakom dvojnásobného zvyšovania spotrebnej dane liehu i náraste miezd či faktúr za energiu. Čo majú teraz zákazníci očakávať?

Zvýšenie je razantné už od roku 2019. V priebehu troch desaťročí išli ceny hore takmer o sto percent. Vlani stúpla spotrebná daň o 30 percent, čo bol najrazantnejší skok. Nepocítili ho len pálenice, ale zároveň aj väčšie liehovary. V minulosti ceny kolísali predovšetkým v závislosti od klimatických podmienok – úrodnosti ovocia. Od minulého roka už vnímame poklesy pálenia nielen pod vplyvom menších úrod, ale aj na základe zdraženia ceny samotného pálenia. Momentálne máme nastavenú cenu litra 52-percentného destilátu od sedem eur v tých najlacnejších okresoch až po zhruba 14 eur v tých najdrahších. V podstate stopercentný rozdiel je obrovský.

Má to za následok „pálenkovú“ turistiku?

Bola aj v minulosti, ale teraz je vypuklejšia. Ľudia intenzívnejšie pátrajú, kde by mohli vypáliť výhodnejšie. Od nového roka príde k zvýšeniu dane z pridanej hodnoty na 23 percent, takže môžeme rátať s ďalším zvýšením. Pestovateľské pálenice sú väčšinou jej platcovia, takže pri jednom litri môže prísť k nárastu v rozmedzí 20 až 40 centov. To isté sa týka aj liehovarov. Pri spotrebiteľských baleniach za každých desať eur nakúpeného alkoholu v obchode pôjde cena hore o 30 až 50 centov. Len na základe DPH. Keby sme brali do úvahy aj zdvíhajúcu sa cenu vstupných surovín, tak nárast môže b...