Vinárom dochádza čas. Predaj burčiaka odštartoval veľmi skoro, teraz majú dva týždne na hrozno

Koniec leta sa na Slovensku tradične nesie v znamení burčiaku. Vinári tento špecifický druh vína ponúkajú len obmedzený čas, väčšinou práve počas zberu hrozna. Tento rok je však pre producentov nápoja výnimočný. Na trh sa dostal oveľa skôr ako kedysi. 

Príčinou je teplé počasie, ktoré zamávalo rôznymi plodinami naprieč krajinou. Plody viniča dozreli s dvoj- až trojtýždňovým predstihom a rezortu pôdohospodárstva nezostalo nič iné, len vinárom udeliť výnimku. Burčiak je tak v predaji od začiatku augusta, týkalo sa to najmä menších producentov. 

„Vegetácia je posunutá, s oberačkami sme na Tokaji zvykli začínať v polovici septembra. Túto sezónu sme sa do toho museli pustiť už 25. augusta,“ uvádza pre HN Alžbeta Zlatnícka, výrobná riaditeľka v spoločnosti Ostrožovič. 

Najprv prišla na rad odroda muškát žltý, no oberať musia už aj lipovinu, ktorá bývala predchádzajúce roky pripravená až ku koncu prvého jesenného mesiaca. 

Dnes majú plné ruky práce